在农村住的盆友在儿时应当都来过小河边捉鱼、逮大闸蟹、抓泥鳅吧，尤其是泥鳅鱼特别好抓，一般一块石头翻起來的小水塘一抓一个准。将搞好的泥鳅鱼带回去烹制，作法也比较多，能够 油爆，也还能够制成汤。泥鳅鱼的肉软嫩爽口，带有很高的营养成分，对男士而言还能够滋补养生补肾壮阳。
泥鳅鱼有补肾壮阳等强劲作用，对男士食疗非常好，泥鳅鱼很滑，洗的情况下要当心滑掉到下水管道去，有关各种各样生活中泥鳅鱼汤做法和作用全集。
泥鳅汤原材料：泥鳅鱼200克，水发木耳10克，发制笋丝50克，米酒、食盐、葱段、生姜片、冷水各适当。
1.
用开水洗去泥鳅鱼粘液，破腹去内脏器官，用食油稍煎。
2.
锅中引入适当冷水，添加泥鳅鱼、米酒、盐、葱、姜、黑木耳、笋丝，煮至肉软烂即成。
作用：泥鳅鱼肉质地鲜嫩、营养成分极高，其肉制品有蛋白、人体脂肪、碳酸盐及多种营养元素，其茯苓功效甘平，具备彭中养血、袪风清热利湿、祛毒、收痔、补肾壮阳、有利排尿等多种多样功效。黑木耳散血活血，补气养血;春笋清热化痰，与立润肺止咳。三者共用，养血滋阴养血，利湿消肿。
运用：常见于营养不良性水肿，寒湿黄疸，急、慢性肝炎，阴虚火旺弱引发的阳痿、早泄，及其小孩营养不良，痔疮等症。
泥鳅鱼汤做法
泥鳅汤食物提前准备
泥鳅鱼1000克，姜片4片，葱适当，米酒2炒勺，盐少量，味精少量，白胡椒粉。
法流程
1、泥鳅鱼去头，内脏器官解决后清洗备用;
2、添加适量的水，放进姜片2片，米酒1勺，煮沸后放进泥鳅鱼，熄火焖2分鐘;
3、冷水清洗表层的补水面膜，锅中油烧开后放进煸香的生姜片和葱结;
4、添加泥鳅鱼煎10来秒，随后转到石锅中，添加米酒煮沸;
5、随后变为文火烧煮至鱼类软烂，料汁粘稠后添加适量盐条诶，放进少量白胡椒粉就可以。
鲜笋豇豆泥鳅鱼汤做法
泥鳅汤食物提前准备
泥鳅鱼350克，鲜笋适当，豇豆1把，生姜片适当，蒜少量，辣椒干，菜籽油，米酒，盐，鸡精少量。
方式流程
1、将泥鳅鱼放进冷水中休养3天，期内换几回水，待其吐尽细沙;
2、辣椒干切条，蒜切成片，豇豆袋子里，鲜笋用温开水侵泡5分鐘后甩干;
3、空锅烧热，熄火后放进泥鳅鱼，盖上盖子，待沒有响声后沸腾捞起来，清洗锅;
4、锅烧热，倒进适当油烧至6成热，随后放入泥鳅鱼，低火爆锅至泥鳅鱼金黄色缩小;
5、倒进鲜笋同炒，鲜笋炒出香味后添加沸水，淋入米酒，放进辣椒干丝，豇豆，葱姜，米酒;
6、让随后添加适量的盐，鸡精调料就可以。