做为我们中国人的特色美食明细中是免不了水饺的部位的，羊肉馅饺子坚信是很多人 的最喜欢，口味尚佳了以后，也让牛肉的美味可口带来很多人 快乐。做为特色美食发烧友，坚信很多人 也想学好如何去调羊肉馅饺子的包馅。牛肉清补，在冬季是很多人 防寒保暖散寒的特色美食优选，学会了羊肉馅饺子包馅了以后，爱吃一顿羊肉馅饺子还不容易？
选好牛肉（最好是7成瘦三成肥，一般选肋巴骨下边的肉），让店面搅拌成碎牛肉陷。
将饺子馅放进盆里，先放1大饭勺凉白开水，将其饺子馅顺时针方向搅匀称（一个方位就可以），搅到饺子馅发粘。
随后放进芝麻油、美味鲜酱油、鸡精、米酒、十三香，再顺时针方向搅拌均匀。（也要一个方位拌和就可以了）。
将葱袋子里洗干净，切割成段儿碎葱段；将姜洗干净，切割成小碎丁。
将切完的葱段和姜碎丁放进盆里，搅拌均匀就是做成的“羊肉大葱水饺馅”。
选牛肉包水饺陷时，最好是选新鮮的牛肉，不必选冷藏的牛肉。
美味鲜酱油要放少一些，色调过重不好看也影响口味。