松花蛋荠荠菜汤在做的情况下先提前准备一些生姜片猪瘦肉，也有松花蛋，松花蛋量不必过多，一般一两个是能够的，有的人不太喜欢吃松花蛋，再加一个来提升味儿也是能够的，再做的情况下需要把松花蛋和猪瘦肉都切割成小小块，松花蛋最好不必太碎，由于在煮的情况下非常容易大便不成型。
原材料
荠荠菜，生姜片两块，松花蛋二颗，猪瘦肉末(可选)，盐，味精
作法
1.荠荠菜择根，清洗凉干，松花蛋切割成一小块.(有放猪瘦肉末的就把肉先用小量生抽酱油腌渍10分钟)
2.锅内放进生姜片烧开，烧至半温时就可以放进松花蛋煮至开，放进荠荠菜(及猪瘦肉)再煮至开，放进盐，味精调料就可以.
小技巧
荠荠菜性寒性，阴盛阳虚身体素质、脾虚大便糖稀或肠功能紊乱者，不适合服用。
荠荠菜不适合与野生甲鱼同食，不然会造成中毒了．
松花蛋务必买无铅皮蛋,并且儿童、脾阳不够、湿寒下痢者、心血管疾病、肾脏病症病人少食。