淮山药中的营养成分比较丰富，食用方法许多，较为滋补养生的便是用山药煲汤。淮山药和骨骼用于熬汤也特别适合病后初愈的人服用。一般群体喝山药骨头汤都是有增强体质的功效，作法也非常简单，能够 多喝些。
1.猪排骨清洗，山药去皮切片预留，锅里加猪排骨、冷水、生姜片和麻椒火灾烧开。去掉白沫子转文火，盖上外盖文火煮1钟头上下，解开锅，添加淮山药块，再煮20分钟上下，让淮山药煮软，出锅前撒点盐就可以。
2.筒骨割开，平菇切成片，姜蒜香莱切末。筒骨清洗干净，凉水入锅烧开。有过的水扔掉，筒骨再清洗一下。锅中装满水，把平菇、姜蒜装进去。倒上稍稍米酒火灾烧开后改小火慢炖3钟头。山药去皮切滚刀，用食盐水略微抓两下自来水冲干净倒进锅中，火灾烧开后改小火慢炖1钟头。
3.骨骼买回去先加凉小水泡一会，去鲜血哪些的，锅中放冷水，放进骨骼大枣生姜片八角桂皮，火灾煮（正中间还记得去掉白沫子），开过以后倒点油，少放一点。煮骨骼的情况下把淮山药切好，切倾斜角，泡在凉水里（不易变黑掉色）。烧开后放进淮山药，多炖会，放点盐就好了。
4.猪排骨斩段，用冷水清洗干净。热锅下少量油，油烧之后生姜片爆锅，放入猪排骨段，炒至掉色。添加一定量的冷水，大火烧开后，滴同滴白米醋，转文火煲90分钟上下。红萝卜，山药去皮清洗切滚刀块。添加骨头汤里。大火烧开，再文火煲至胡萝卜山药软烂，放盐调料，撒进枸杞子，再煮5分鐘就可以。