猪瘦肉平菇，实际上便是猪瘦肉，平菇配搭烹制的食材，能够 以烹炒的方法，那样子口感会更好，自然还可以制成猪瘦肉平菇汤，实际上不一样的食用方法营养成分也是不一样的，尤其是平菇含有蛋白，碳水化物、钙、磷、铁等这种身体所必不可少的营养元素。
一、香菇炒瘦肉的作法
1.猪里脊肉切粗丝，用生抽酱油、米酒、白胡椒粉、食用油、盐和木薯淀粉腌渍一下。青椒和平菇切条
2.锅里放食用油，油烧后放葱段和姜片进行爆香
3.放猪里脊肉顺滑炒，肉掉色后盛出预留，锅中再次放食用油，放葱段和姜进行爆香，放平菇丝煸炒
4.平菇丝变松后，放进丝袜高跟鞋煸炒匀称，放进辣椒丝煸炒匀称
5.放进适度的盐调料就可以熄火
二、做法
原材料：生鸡蛋1个，猪瘦肉20克、生抽、盐、平菇、牛乳、米酒各少量。
作法：
血压将生鸡蛋打撒，添加盐、米酒、生抽与牛乳。
血液瘦猪肉切割成片状，加少量盐、米酒和生抽，使其入昧；将平菇切一片。
补充将瘦猪肉、平菇放到海碗中，倒进打撒的生鸡蛋汁。
负重用电饭煲煮熟，就可以服用。
三、作法
1、平菇20克，瘦猪肉100克，色拉油、生抽各3克，食盐2克，鸡精适当。
2、平菇用冷水浸软清洗；猪瘦肉清洗后切片绰水
3、将平菇、猪瘦肉、生姜片放进电砂煲中添加1升冷水煲1.5钟头。
4、添加适量盐调料就可以。
四、营养成分
不但味美，并且是高蛋白食物、低热量的营养成分上品。含有丰富多彩的蛋白1，人体脂肪，碳水化合物化合物，钙，磷，铁；维生素b2。平菇蛋白中带有18种碳水化合物，身体必不可少的8种碳水化合物中，特异性高，易被身体消化吸收，吸收率达到80%。