不锈钢板看起来简易，可是却能作出许多好吃的食物。铁板鱿鱼是众所周知的特色美食，除开做铁板鱿鱼，还能够做简易的铁板鱼，作法尽管和铁板鱿鱼类似，可是吃起來的口味肯定是有很大的不一样的。
1.将大青鱼的肉从两侧批下，侵泡在依据自身爱好而调配的料汁里，进味后，捞出，晾晒。
将电饼铛刷上食用油后加热。待电饼铛热后，将大青鱼放进在其中。当一面煎至橙黄色的情况下，翻过来再次煎，平在上面撒上黑胡椒。这般反复至大青鱼彻底烂熟就可。
2.大青鱼治净后在两边剞上刀花，随后放入八成热的锅中里炸一下，捞起来预留。净锅容易上火，注食用油烧开，资金投入葱蒜粒、圆葱丝和干尖椒丝炒香，直到把熟大豆、海鲜酱、生抽酱油、香油、鲜香汁、绍兴酒、老陈醋、盐、鸡精、白砂糖和酸菜鱼火锅装进去煮沸后，再放进大青鱼焖5分鐘，出锅前勾入芡粉并淋入芝麻油，最终盛烧开的不锈钢板上就可以。
3.将刀从创口处紧靠鱼骨头往剁椒鱼头方位剔至鳃底。从内脏处横切面，将剔下的肉割下来，然后以一样的方式 切另一面。剁椒鱼头划开，鱼身正中间背脊断开，肚子持续。鱼摆放样子，渐渐地下油锅，油泡过鱼，炸至淡黄定形。另出锅，加小水泡过鱼，加辣椒干、红柿子椒、蒜头、姜、老陈醋、酱油、十三香、茄汁黄豆、盐，水开3分鐘后，添加米酒、火锅料，文火煮至料汁干浓。另出锅，加小水泡过鱼，加辣椒干、红柿子椒、蒜头、姜、老陈醋、酱油、十三香、茄汁黄豆、盐，水开3分鐘后，添加米酒、火锅料，文火煮至料汁干浓。将梳理干净的鱼放置砧板上，用刀在尾端横切面一刀深至鱼骨头。倒进事先烧开的不锈钢板。