前不久，我要去东北地区玩，跟在家乡的盆友谈起东北地区熏肠饼很好吃，归还他拍了张相片。回家以后让我觉得在网上的美食做法做给他们吃，幸亏外出用餐问了东北地区大厨师，依照他给的方式，干了2次，随后依据我们北方人的口感干了一下调节。盆友吃完以后直夸我做的好。看下面，我绝不保存的手把手带你美味的东北地区熏肉卷饼。
用材
小麦面粉
熏肠
生鸡蛋
一个
酵母菌
一小汤匙
盐
一茶匙
西兰花
粉絲
熏肠卷饼的做法
把小麦面粉、生鸡蛋、一茶匙盐、一茶匙酵母菌，混和匀称
添加适量的温开水，合成雪块状，再搓成光洁的面糊，饧发三十分钟
把饧好的面按扁，用擀面棍擀成片状，刷过油
从下向上，翻卷，切割成平等的小剂子
把小剂子按扁，擀成玉米饼
炒菜锅置火上，锅热后，把饼胚，放进锅中
文火烙至，饼起热气泡后，翻过来
饼再出泡，就可以起锅了
把现有的熏肠，和拌好的西兰花、粉絲用饼卷起来，就可以了
小提示
1.最先，在小麦面粉中添加低于小麦面粉50%的温开水揉面，面揉到一定筋道就可以了，結果就如圖，变成一个小包团。
2.将水海带丝清洗剁碎，与姜碎、蒜碎一起拌凉菜，加适当的盐与味精。
3.油麦菜选几块就可以了，清洗后切割成片状，实际尺寸自身把握，最好小一点。
4.香莱和葱清洗，切碎，也放到一边预留。
5.倒进1/3锅的油，火灾热锅，中火烤油
6.趁油在烧的情况下，把面糊分为你需要的等分（几个人吃就几等分！），各自用专用工具擀成薄薄混沌皮状，最好是一个一个炸，也就是一边做一边擀，不必一个个事前擀好，面会黏住菜板！
7.油烧开了，把混沌皮缓缓的放进油中炸个一两分钟就行。翻一次边。留意不必烫伤。炸的時间太长，混沌皮就裹不了饺子馅儿了！会碎掉。
8.在混沌皮捞起来锅后，放到菜板上凉一会的间隙里，将熏肠或熏肠放进锅中，炸一分钟，文火。
9.把香莱和葱，油麦菜，海带丝，熏肠，先后摆放在炸好的混沌皮上。
10.缓缓的将混沌皮裹住，看，简易的牛庄馅饼就搞好啦！