茼蒿黄花鱼羹做的情况下需要提前准备新鮮的小黄鱼，也有便是葱蒜和米酒，提早腌渍一下，是以便去腥气的，再再加木薯淀粉，可以让吃起來的口味越来越滑溜嫩嫩，小黄鱼，人体所有清除干净，随后再能够 制做。
原材料
新鮮小黄鱼、茼蒿、姜蒜、米酒、盐、黑胡椒粉、味精、木薯淀粉、芝麻油
作法
1 小黄鱼去头、鳞、鳃肠清洗，加上料酒、盐、姜蒜隔水蒸5-6分鐘至熟；
2 将煮熟的小黄鱼晾凉，细心除去鱼骨头取肉预留；
3 茼蒿择去枯黄剪去须根清洗，入开水锅中焯一下捞起来马上渗入凉水减温；
4 将减温后的茼蒿稍挤水分后剁碎预留；
5 锅中放进少量油烧开，放进姜蒜末文火煸香，放进黄鱼类，添加适量大骨汤或冷水；
6 水开后放进茼蒿末，放盐、黑胡椒粉、味精调料，最终用芡粉勾薄芡，滴少量芝麻油就可以。