麦子坯芽但是十分宝贵的商品，这里边带有比较丰富的营养成分，除开带有丰富多彩的蛋白、碳水化合物等关键微量元素以外，还带有多种营养元素及其锰、铜、镁等多种多样营养元素。
一、燕麦粉营养元素
钙（mg/100g）≥45、钾（mg/100g）≥750
铁（mg/100g）≥6、铬（ug/100g）≥130
锌（mg/100g）≥20
磷（mg/100g）≥220
硒（ug/100g）≥70
锰（mg/100g）≥21、铜（mg/100g）≥2.3、碘（mg/100g）≥3、镁（mg/100g）≥150
OPC（mg/100g）≥166、蛋白（%）≥31、人体脂肪（%）≥10、脂肪酸（%）≥60
甲基纤维素（%）≥2、维生素D（mg/100g）≥0.2、维生素b21（mg/100g）≥0.6、维生素b22（mg/100g）≥3.5、维生素b26（mg/100g）≥0.5、维生素b212（ug/100g）≥2.6、维他命C（mg/100g）≥8、维生素E（mg/100g）≥34.9、叶酸片（ug/100g）≥73、核苷酸（%）≥3、大豆卵磷脂（mg/100g）≥1228、泛酸（mg/100g）≥2.3、二、维生素E
维生素E已被普遍作为药业、护肤品和食品工业生产的营养成分增补剂和抗氧剂。有关其他的生理学功能科学研究与相对的健康保健、营养成分、药业甚至画妆物件研发，变成世界各国开发设计与科学研究的一大网络热点。但生成的维生素E因为缩聚反应全过程分子结构立体式的不能可选择性，生成品均为d（外消旋）构形，维生素E的存有使燕麦粉身价倍增。燕麦粉中常含的维生素E远比别的绿色植物丰富多彩，居各食用油之首，并且带有全票价的维生素E。在其中α体、β体所占有率
三、蛋白
燕麦粉的蛋白质含量达到30%上下，仅次黄豆，各自主导食稻米、小麦面粉的4.9倍和3.2倍；与蛋白质含量较高的小动物食品对比，其蛋白质含量分别是瘦牛羊肉、猪瘦肉及生鸡蛋的1.5倍、1.8倍和2.1倍。在燕麦粉蛋白的构成中，清蛋（人体白蛋白）占30.2%，α、β、δ三种血蛋白占18.9%，麦醇溶蛋白质占14.0%，麦谷蛋白占0.3%~0.37%，水溶蛋白占30.2%。非蛋白质态氮成分为11.3%~15.3%，以天冬酰胺、甜菜碱、胆碱、大豆卵磷脂、尿囊素、精氨酸主导。核苷酸的成份中脱氧核糖核酸RNA为3.5%~4.2%，与酵母菌的核糖油酸成分同样。
四、其他维他命
燕麦粉中B族维生素成分丰富多彩。在其中，维生素b21的成分各自约是富强粉、稻米和大豆的8.8倍、11倍和2.7倍，分别是牛羊肉、生鸡蛋的30倍和13倍；维生素b22的成分各自约是富强粉的8.6倍、稻米的10倍、大豆的2.4倍、牛羊肉的4倍及其生鸡蛋的2倍；维生素b26和维生素PP的成分也大大的高过所述几类食材的成分。燕麦粉中的维生素b21、B2、B6相互影响，可进一步提高营养成分，身体假若欠缺这种成份，就可能引起麻疹类皮肤病等。燕麦粉中丰富多彩的B族维生素，可变成健康保健与功效食品的纯天然B族维生素辅助剂。
五、硫辛酸
除此之外，燕麦粉蛋白质中还带有一种由磷酸、胱胺酸、甘氨酸三个碳水化合物经肽键缩合反应而成的硫含量特异性三肽——硫辛酸，它具备抗氧化性延衰退作用。根据硫辛酸催化反应，可与过氧化物反映，复原金属氧化物，维护组织细胞免遭空气氧化危害，非常能维护大脑神经，并能传送碳水化合物微生物作用，推动成长发育。不难看出，燕麦粉中不但蛋白质含量丰富多彩，碳水化合物全方位均衡，并且便于身体消化吸收，是非常好的高品质全票价蛋白营养成分源。燕麦粉可普遍用以补充食品中的蛋白，加强食品的碳水化合物营养成分，是一种纯天然的高品质食品蛋白和碳水化合物辅助剂。