玉米烙便是用苞米做为关键食物做的一种煎饼，在华北地区实际上也是较为普遍的，可是说起到玉米烙饼的一些详尽做法，那麼就需要把握一定的方法和流程了，何不看一下下面的方式 详细介绍。
方式 一
1.水淀粉大概30克上下。小麦面粉10克
2.开启水果罐头，倒出玉米，漓干水份。(可以用干净的纯棉毛巾吸湿)
3.把水淀粉,小麦面粉,也有鸡蛋的蛋黄添加苞米中翻拌。
4.锅烧热，倒出滚油，苞米用力搪平。 小火煎
5.锅放到火上，加少量滚油，并且用手轻轻地颤动并旋转锅，使玉米面饼凝结不拈锅。
6.再倒进多一点的滚油，煎5-6分鐘。
7.倒冒油，那样玉米烙就煎好啦。以便美观大方，能够 弄点胡萝卜丁 打花刀再摆盘.也可添加青豌豆
8.那样一盘美味可口的玉米烙就制成了
方式 二
主要材料:玉米、干淀粉
辅材:白糖
1. 甜玉米加水煮开，大概五分钟。
2. 煮开的甜玉米取下晾凉后，用刀贴紧玉米棒子取下玉米，那样取出的玉米会粘在一起，需要用把手他们分离成一颗颗的。
3. 放到不锈钢筛网里，自来水把玉米表层冲湿，稍微甩几下，甩去不必要水份。
4. 把玉米和干淀粉翻拌，使玉米表层都沾到木薯淀粉。(玉米表层不可以太干燥，需要一些很湿，不然裹不了木薯淀粉)
5. 锅里放小半碗油烧开后，倒出。
6. 转文火，这时锅中留一点点油。
7. 把玉米倒进，能用手臂轻轻地把玉米摊平。然后用小火煎三到五分钟上下，让玉米都黏连在一起成一整块饼状，(煎的全过程中不可以动玉米，不然会散。能够 端起全部锅轻轻地摇晃)。
8. 这时添加刚刚加温后倒入的油，剩余油要未过玉米。转低火上升水温，炸三分钟至玉米金黄色松脆。
9. 熄火，用炒勺协助倒起锅中的油。
10. 喜欢吃甜的就撒上一些粗白砂糖，砧板上提前准备厨房纸，把玉米烙放到上边抽走不必要油分，摆盘就可以。