腌豆角说白了便是腌渍而成的豆角，豆角在日常生活中是十分普遍的，食用方法各种各样，腌豆角都不列外。这主要是用以下饭菜吃，炒着吃的腌豆角相对而言会更进味一点。自然，一切食材還是要留意使用量。
1.豆角清洗，晾晒水分。洗完的豆角切段儿(长度依据自身喜爱)撒上盐，腌二个钟头。姜切末，尖椒切末。腌好的豆角放进干净的器皿里，生姜沫、尖椒末和水豆豉放进器皿里。放进少量纯粮酒，上面撒上少量精盐，盖好盖密封性，一个星期以后，豆角就腌好啦。
2.豆角1斤，清理干净，绑成小把，放阴凉的地方凉干，1000g水，盐50g，八角茴香，八角，指天椒，麻椒，姜片，煮沸，凉到常温下。把凉干水的豆角放入干净的泡菜坛里，冷水倒进泡菜坛。加10g二锅头，坛口压上石块。上外盖用凉白开水封死坛口，等一个星期就可以了，腌好的豆角洗干浄，切割成小段，加一瓣蒜敲碎，放一起炒。酸酸的松脆就粥很可口哦。
3.把腌菜坛子反复清理2次能倒立起来控干水份，豆角和废弃物清理干净后置放一边沥水，姜片削皮后清洗沥水，砂仁、八角、麻椒迅速清洗后沥水，确保全部原材料不可以有一点油渍。把腌菜坛子反复清理2次能倒立起来控干水份，豆角和废弃物清理干净后置放一边沥水，姜片削皮后清洗沥水，砂仁、八角、麻椒迅速清洗后沥水，确保全部原材料不可以有一点油渍，把盐分为2份，先倒一份进腌菜坛子，随后倒进老冰糖或白砂糖，放进姜片、麻椒、八角等原材料后倒进纯粮酒，最终倒进半坛烧对外开放凉的冷水或矿泉水。洗干净手后，将捆紧的豆角一把把轻轻地放进腌菜坛子摆放，随后再放进指天椒，铺好指天椒后倒进此外一份盐，最终倒进烧对外开放凉的冷水或矿泉水至八、九分满。盖上封坛口的外盖，随后在坛沿上引入少量冷水，罩上坛罩，将泡菜坛放进荫凉无太阳照射的地区，一周后就能开吃啦