农家院清炖猪脆骨是一道具备典型性的鲁式设计风格的传统式特色美食，这家常小菜吃起來味儿浓醇，口味非常的丰富多彩，此外清炖猪脆骨颜色白里透红，十分的下饭，也较为下饭菜，它的作法也非常简单，挑选的脆骨尽可能挑选猪排下边的一部分，这些的脆骨较为脆，带有丰富多彩的蛋白和维他命，带有丰富多彩的优质蛋白质。
农家院清炖猪脆骨作法
主要材料、猪脆骨。
辅材葱、姜、蒜。香辛料麻椒、八角茴香、八角茴香。调味品盐、糖、米酒、生抽、植物油。
制做流程
1、猪脆骨清洗后斩成段。
2、香辛料用沙布包好做成香辛料包预留。
3、葱切条、生姜切成片、蒜头一整只预留。
4、锅中做油，放入糖炒至金红色后放入脆骨。
5、火灾煸炒至脆骨略微冒油后烹米酒、生抽。
6、放水、放入香辛料包、葱、姜、蒜后大火烧开。
7、缩小火焖烧1小时后放盐，再次焖烧至脆骨绵软进味。
8、火灾将料汁收浓即成。
小提示：
1、脆骨建议应用猪排下边的一部分。
2、焖烧要用文火。
猪脆骨的营养成分:
脆骨除开带有丰富多彩的蛋白和维他命外，还带有很多的碳酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等，能为身体出示充裕的优质蛋白质，女士吃完很好。钙能够影响身体的骨质增生相对密度，较高的骨质增生相对密度能够确保更年期和老年期具备较密致的骨质增生，进而降低骨折的概率，延迟骨质疏松的产生。
猪脆骨的烹制小窍门：
1、猪脆骨偏硬，最好是在炒前焯烫，并能够除去鲜血。
2、生抽带有盐份，盐的加上视自身口感而定。
3、假如怕脆骨太硬不容易嚼，能够放水稍炖十多分钟。
以上便是对猪脆骨的营养成分详解，吃这种食材对人体各层面改进，全是拥有 非常好的协助，并且在改进肌肉骨骼层面，实际效果十分非常好，尤其是对老人，在挑选那样食材吃的情况下，对在坚韧骨骼拥有 一些协助，因此 它是非常好之选。