如今出現了许多用鸡腿制成的特色美食，例如蒜香鸡翅便是十分时兴的，据工作经验医生介绍，鸡腿含有的营养成分和平常大家吃的鸡脯肉的营养成分是十分贴近的，因此鸡腿的营养成分是很丰富多彩的，做这道特色美食需要添加各种各样调味品，下边是做蒜香鸡翅的有关步骤和方法。
一、蒜香鸡翅的作法
原材料
鸡腿，生抽酱油，盐，姜片末，黑胡椒，良姜，米酒，蒜头，白砂糖
作法
1、取一只碗，倒进生抽酱油、盐、姜片末、黑胡椒、良姜、米酒制成腌制料。
2、鸡腿背面切好多个口子，放进腌制料内，腌一小时。
3、蒜头切末。
4、取锅中，放入腌好的鸡腿，倒进适当的白砂糖，煎到着色。
5、倒进生抽酱油，炒匀称后倒进蒜泥炒出香味。
6、加适当的水，焖煮。鸡腿熟后，入盐炒糖色就可以。
二、蒜香鸡翅的作法
原材料
鸡腿，蒜，生姜片，米酒，生抽酱油，酱油，盐，黑胡椒粉，纯蜂蜜，良姜碎
作法
1.原材料：鸡腿，蒜。（鸡腿尽可能挑选小的，能够 减少腌渍和烹制的時间）
2.鸡腿清洗充足控干水分，双面用刀割开
3.加生姜片，米酒，生抽酱油，酱油，盐，黑胡椒粉，纯蜂蜜，良姜碎翻拌腌渍大半天。（良姜碎商场买的碾磨的那类，沒有能够 不用）
4.蒜切末预留
5.腌好的鸡腿用厨房纸吸走水分。（一定要充足吸走，要不然煎的情况下会油珠四溅，也有可能烫到自身。）
6.不沾锅给油烧开转最少火，放入鸡腿。（一定要最少火，那样才可以把鸡腿煎透，并且表层不容易焦）
7.煎的情况下，常常翻过来，煎到双面近焦，木筷能随便越过鸡腿
8.撒进蒜泥，并持续滚动鸡腿，把蒜泥的香气煎出去就可以
三、千层酥皮蒜香鸡翅
原材料
原材料：鸡翅中6只，水淀粉30克
腌制料：蒜末半汤勺，生抽酱油1汤勺，白砂糖2小勺，盐1小勺
作法
1、鸡翅中清洗抹于、用全部腌制料翻拌放电冰箱内腌留宿预留。
2、将腌留宿之鸡翅中取下拍上水淀粉。
3、在锅中倒进适度剩余油、以大火烧热后（约8成水温）学会放下以拍粉的鸡翅中入锅中中随后歇火（用浸炸方式 ）待水温稍冻后约3分鐘再升温炸至鸡腿橙黄色就可以取下上碟。