大豆是营养成分比较丰富的农作物，大家吃大豆的方法有很多，例如常常吃的水豆腐便是用大豆制成的，此外常常吃的豆芽菜也是用大豆发的，此外，许多 家中都喜欢吃豆瓣酱，另外也喜欢吃西红柿酱，事实上，将来大伙儿可以用番茄和大豆做酱来吃，那麼番茄豆瓣酱应该怎么做呢？
第一、西红柿豆酱
原材料
圆葱1个，瘦牛肉末150g，蒜头1瓣，番茄沙司100g，瓶装大豆200g，油，盐，黑胡椒
作法
1、把蒜切割成末，圆葱切切丁。在锅中放适当油，把蒜泥和圆葱丁煎出香气。
2、瘦牛肉末倒入炒过，炒成彻底掉色后，加入水和番茄沙司，搅拌均匀，熬5分鐘上下，让调味品进味。
3、最终倒进水果罐头大豆（由于黄豆较为软，非常容易碎，因此最终放），轻轻地拌和，等黄豆热了之后，依据自身的口感，放盐和黑胡椒。
第二、西红柿大豆酱的做法
1干大豆过夜泡开，随后晾晒水份备用
2葱生姜切成片
3小米辣切碎。切的情况下一定要戴手套，当心辣拿到
4西红柿切割成尺寸适度的一小块
5油8成热，把大豆分3次炸透。最终所有放入油里再炸
6当大豆略微掉色时，先后放进小米辣，姜蒜
7嗅到脆香的情况下放进八角，麻椒，煸出香气。分次放进番茄，留意要关文火哦，否则会很猛烈。随后先后放进盐，糖，五香粉。千万别一次排完盐，能够 尝一下咸度，能够 适当提升别的调味品，自身掌握哦
8接下去就非常简单了，就文火让酱的水蒸气挥发。但是这儿也是最需要留意，避免焦掉。每过十多分钟就需要抄一下，等见到酱上边有一层油时就可以关爆火。假如平常用鸡精得话，能够 适当放一点，是无需的
9最终晾凉，放进玻璃瓶吃的情况下拿出来就可以享有了！
除开立即吃外，还可以烧菜，卤菜，石锅拌饭这些
第三、大豆酱的做法
1.提前准备食物，大豆提早泡开煮开预留，牛肉切小碎丁(胖瘦两色)姜蒜剁碎，生抽，郫县豆瓣酱齐备
2.热锅凉油煸香八角茴香瓣
3.随后放入姜蒜末煸香
4.在放入牛肉丁爆锅段生，添加少量盐
5.随后添加少量生抽和熟大豆
6.在倒进提早稀释液的郫县豆瓣酱
7.沸腾后低火靠制无生干黄酱味
8.靠制到这类水平就可以了，大概15分鐘上下，看豆瓣酱是多少而定時间
9.成入碗中预留
10.小麦面粉用温开水合成硬面，盖上湿抹布饧制三十分钟
11.用擀面棍擀成擀面皮
12.放少量干小麦面粉重合一起
13.随后切割成鲜面条(留意不必切拿到)
14.抖散掉预留
15.放进锅中把鲜面条煮开捞起来过冷水
16.成入碗里放上喜爱面码，翻拌享受了。
17.配置面码，莴笋碎绰水预留。