牛肉最滋补养生，可是要做好吃的牛肉重要要搞好除腥。牛肉我们汉人最經典的食用方法便是冬季吃铜锅涮肉火锅，并且在就会有在冬至节气吃羊肉的风俗习惯。但是说到吃羊肉我们少数民族最有话语权，她们做的手把羊肉不但块大肉多，并且味儿也是极棒的。那麼把手羊肉的做法是什么呢？其实不是很难。
作法流程：
1、刻意在商场买的内蒙古的烤羊排
2、冷水下锅
3、待浮皮漂起撇掉白沫子
4、备好姜蒜和川芎。川芎配牛肉是让我心动，因此加了川芎，能够 不用的哦
5、把焯好的烤羊排放进石锅中，调味品放进
6、把焯烤羊排的汤煮一会儿，完全划清残渣，干净的汤倒进石锅中。自然还可以再立即加沸水。维持原汤肉香气更浓。
7、盖上外盖，火灾烧开转文火渐渐地煲1钟头，把肉煲煮到酥烂
8、烤羊排捞起来，顺骨切条
9、自做的韭菜花酱盛入盘子里
10、牛肉和韭菜花酱一起上菜，吃的情况下用肉沾着韭菜花酱。