炒南瓜自然要高度重视恰当的方式 及其方法了，那样炒出去的冬瓜才更为的好事儿可口，因此下边我们就来认识一下，炒南瓜所需要的一些食物及其流程问题，自然还可以制成南瓜饭也是较为美味可口的。
一、用材
主要材料冬瓜600克鸭蛋黄4个
辅材食用盐1克食用油30克水适当
1.将冬瓜削皮去瓤
2.切割成总宽约为1公分的长条形
3.锅内加水烧开，倒进切完的冬瓜煮约2分鐘
4.待冬瓜稍软后捞起来预留
5.将鸭蛋黄放到小盘子中
6.用汤勺磨碎捣烂状
7.锅内倒进少量油，烧开后倒进碾碎泥的鸡蛋黄
8.待涌起匀称的白沫子
9.倒进南瓜条
10.迅速滚动冬瓜，使其表层粘满蛋黄泥，依据状况酌量放盐炒匀就可以起锅
二、迷你型冬瓜饭的做法
1.冬瓜洗干净擦拭水份,在顶端对割开来,挖去南瓜籽,挖到冬瓜肉,将冬瓜肉在开水里过一下捞起来预留.
2.猪里脊肉切割成硬粒,用盐,糖,味精,米酒,水淀粉淹制15分鐘,长期淹制没事儿的.
3.胡萝卜和圆葱,平菇造粒.
4.锅中起油加温倒进圆葱和胡萝卜滑炒2分鐘,添加里脊煸炒,再加香姑煸炒2分鐘天赋加点盐,进来煸炒一下盛出.
5.干净的锅中另给油加温倒进冷饭煸炒,一分钟后放盐,糖,米酒煸炒一会儿,添加刚刚盛出的辅材进来煸炒一会儿熄火添加少量味精装进冬瓜摸就可以.