马铃薯一般出現出芽的状况就不可以服用了，因此许多盆友便会感觉假如洋葱头出現了出芽的情况，也是不可以服用的，其实不是，洋葱头出現了出芽的状况也是能够 服用的，可是就沒有以前的营养成分那麼高了，由于营养元素都迁移至出芽位置了。
洋葱发芽了还能吃吗
很多人都了解，家里的马铃薯，假如出芽了，肯定不能吃，由于吃完会中毒了，而圆葱呢，也是有很多人一次买许多圆葱回家了，吃剩放久了也会出芽，那麼，洋葱发芽了还能吃吗?
营养学家强调，采摘的圆葱经干躁解决后，能存储长时间不容易出芽或发霉。但没经干躁解决或储放不善，也会出芽或烂掉，一般 圆葱在15摄氏上下最非常容易出芽。发过芽的甚至长出地上青苗的的圆葱不容易造成危害身体的物质，故仍可以吃。 可是，洋葱发芽后鳞块一部分的营养元素会迁移到顶端供芽生长发育，导致营养元素降低。此外，洋葱发芽后会影响其商品的价值，其味也较辣。因此，应将圆葱放置阳光底下晒一段時间，随后放到自然通风干躁处，尽量减少其出芽。
圆葱的质量规定：以蒜头肥厚，表皮光泽度，不碎，无机械设备伤和土壤，鲜蒜头没有叶;经储藏后，不绵软，不抽苔，鱼鳞密不可分，水分含量少，辛辣食物和清甜味浓的为宜。
圆葱的融入群体
一般平均可食。
1、非常适合高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性结肠炎、痢疾病人及其消化不良者。
2、圆葱一次不适合服用过多，非常容易造成目糊和发热。另外凡有皮肤瘙痒病症、身患眼病及其胃病、肺胃发炎者少吃。另外圆葱辛温，热病人应慎食;
3、圆葱所含香甜味对双眼有刺激效果，身患眼病、眼部充血时，不适合切洋葱。圆葱供服用的位置为地底的肥厚球茎(即蒜头)