黄花鱼实际上便是我们常说的大黄鱼，因此在平常选购的情况下大伙儿还要留意了解了，并且黄花鱼也分是大小黄鱼之分，都含有丰富多彩的蛋白营养元素，针对人体的健康保健也是比较好的，还可以改进体质虚寒贫血失眠的状况。
1、黄花鱼挺大小黄鱼之分，别名大黄鱼。属鱼纲、石首鱼科。剁椒鱼头中有二颗硬实的石块，叫鱼脑石，故义名"石首鱼"。黄鱼别称大鲜、大黄花、桂花树黄花鱼。小黄鱼别称小鲜、紫色花、小青瓜鱼。黄花鱼食性较杂，关键以鱼类、虾类为食。以在我国舟山渔场产黄鱼最知名。
2、是有鳞的海鱼有哪些。它的样子像鲟龙鱼，色灰白色，它的背部有三行骨甲，鼻上面长有胡子，它的嘴挨近颔下，尾端有分岔。它生长发育在水深处。肉:茯苓功效，味甘，性温，有毒性。
3、作用：黄花鱼带有丰富多彩的蛋白、营养元素和维他命，对身体有非常好的滋补功效，对体质虚寒和中老年而言，服用黄花鱼会接到非常好的饮食疗法实际效果。黄花鱼带有丰富多彩的营养元素硒，能消除身体新陈代谢造成的氧自由基，能防衰老，并对各种各样癌症有预防作用。中医学觉得，黄花鱼有健脾胃升胃、安神助眠止痢、养血填精之作用，对贫血、失眠、头昏、食欲不佳及女性生完孩子气血虚有优良功效。
4、酥炸紫色花
小黄鱼、小麦面粉、木薯淀粉、苏打、盐等调味品
1、小黄鱼内脏器官除掉，洗干净，加盐，腌渍一段時间；
2、面粉和淀粉依照2：1的占比，放适当发孝粉，自来水调为稀糊；
3、把腌渍进味的鱼儿沾脆炸焦，入锅中炸，炸成橙黄色捞出来。