香菇的做法有很多种多样，平菇合适和蔬菜水果或者肉类食品一起配搭，因为平菇的味儿特性一切食物遇上都能展现出美味可口。香菇油菜、香菇鸡肉、香菇肉片全是比较好的配搭，依据本人的口感能够配搭许多的食物。
香菇炒肉是老百姓餐桌上的家常小炒。它的主要材料是平菇和生猪肉，归属于东北菜系，关键烹制加工工艺是炒。平菇美味可口，与小肉营养搭配烹炒，
作法一
制做原材料
主要材料：生猪肉(瘦)200克,平菇(鲜)200克[1]
调味品：动物油(提练)75克,盐3克,米酒10克,小葱15克,木薯淀粉(苞米)10克,鸡精3克,姜8克,花椒面1克,白胡椒粉1克
制做步骤
1、肉和平菇各自切成片;
2、肉用盐、米酒翻拌，浆上淀粉和面粉;
3、用米酒、鸡精、葱、姜、汤、花椒粉、胡椒面、淀粉和面粉对熬汁;
4、炒菜锅烧开滴油，油烧后即下小肉，边下面用勺促进，待丝袜高跟鞋散掉;
5、待散发味后加香菇炒两下，再倒进对好的汁，待出泡时翻匀即成。
作法二
食物提前准备
主要材料：生猪肉200克，平菇200克。
调味品：油75克，盐3克，米酒10克，小葱15克，木薯淀粉(苞米)10克，姜8克，麻椒少量，白胡椒粉1克，鸡精粉3克，水淀粉8克，生抽酱油少量。
平菇
平菇
制做流程
1 、除掉鲜菇根处。
2 、平菇切条，肉切成片，肉用盐、米酒翻拌，浆上淀粉和面粉。
3、麻椒、鸡精粉、白胡椒粉、水淀粉加生借调汁预留。
4 、炒菜锅烧开滴油；油烧后即下肉与蒜姜，边下面用勺促进。
5 、放进鲜菇，待散发味后加香菇炒两下，再倒进对好的汁，待出泡时翻匀即成，起锅前撒上葱段。
（讨厌花椒和胡椒味儿的，调酱的情况下能够无需。）