咸鸭蛋是我们较为普遍的一种食材，鸭蛋拥有丰富多彩的碳水化合物化合物、人体脂肪、蛋白和营养元素，常常吃鸭蛋对我们的身心健康有非常好的协助。鸭蛋历经腌渍变成咸鸭蛋也是拥有另一种味儿，备受很多人的喜爱，尤其是咸鸭蛋黄也是令人非常的喜欢吃，那时候身患自然通风的群体是不能吃咸鸭蛋的。
痛风可以吃鸭蛋吗
痛风是不能吃鸭蛋的。由于鸭蛋中带有许多的多漂呤物质，因此 痛风的人不能吃。
痛风是因为身体嘌呤代谢混乱造成 尿酸盐过多并沉定于骨节、骨骼、结缔组织等场所造成的以关节痛等为关键临床症状一种病症。
鸭蛋别名家鸭(《齐民要术》)，鸭卵(《南史》)，安宁(福建省)，鸭春，绿皮。为鸭科小动物家鸭的卵，可卵化成小鸭子。关键含蛋白、人体脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养元素。
鸭蛋是我们普遍的禽畜鸭科小动物家鸭下的蛋。鸭蛋的容积比生鸡蛋大，营养元素和生鸡蛋类似。
鸭蛋的营养成分
鸭蛋营养丰富，营养元素成分(每100克)发热量(卡路里)180.00碳水化合物化合物(克)3.10人体脂肪(克)13.00蛋白(克)12.60 可与生鸡蛋匹敌，鸭蛋带有蛋白、不饱和脂肪酸、维生素D、维生素b22、维生素b21、维他命D、钙、钾、铁、磷等营养元素。吃起來较鸡蛋油润，并且鸭蛋一般都产在较为脏的地区，因此 可能导致危害病菌。但若烹制15分鐘或用以蛋糕烘焙就可以服用。水焯后蛋白质成深蓝色，鸡蛋黄则是桔红色。仅有十分新鮮的才可以服用，不适合做打发蛋白。 鸭蛋中的蛋白质含量和生鸡蛋非常，而矿物总产量远超生鸡蛋，特别是在铁、钙成分极其丰富多彩，能防止贫血，推动骨骼生长。
饮食疗法功效
1.鸭蛋味甘、咸，性凉;入肺、脾经;
2.有大补虚损、滋阴降火、润肺止咳护肤的作用;
3.用以膈热、咳嗽、咽喉肿痛、齿痛、泄疾。
身心健康作用
1.鸭蛋具备补阴、润肺的作用，针对咳嗽、咽喉肿痛、牙痛、腹泻等病症有輔助医治的功效。
2.因为其钙、铁的成分极其丰富多彩，因此 常常服用鸭蛋能够防止贫血，推动骨骼生长。
3.鸭蛋也有健壮人体、润皮肤美容护肤的作用。