豆角是很普遍的食材，也就是大伙儿别名的四季豆，该食材的营养成分很丰富多彩，除开带有蛋白、碳水化合物化合物等普遍的营养成分以外，还带有珍贵的膳食纤维素、维C、硫氨酸及其胡罗卜素这些，因此平常能够多吃，非常简单的食用方法便是清炒芸豆。
一、清炒芸豆的作法
1、豆角修边丝，蒜头敲碎，朝天椒切条，大伙儿能够依据自身的口感挑选是多少
2、锅内放小量油，放进蒜头，姜片，朝天椒丝煸出香气
3、倒进豆角迅速爆锅，这个时候看这里，迅速放进盐和醋，由于醋放的早中晚会影响豆角的口味，早放醋会提升豆角的脆感，随后再放进小量生抽，火灾快炒
4、放小量水淀粉勾芡，炒糖色成盘，好啦，松脆的素炒芸豆就好了。
应用的厨房用品：电磁灶、炒菜锅。
二、清炒芸豆/大量作法
1.姜蒜切完
2.豆角去丝，清洗，撕成段儿
3.坐锅，加点油，进行爆香姜蒜
4.倒进豆角煸炒一会儿
5.加盐，再次煸炒
6.倒适当冷水，盖上，文火焖炒至豆角烂熟
7.放醋，味精，翻两下起锅
三、清炒芸豆丝的作法流程
1、豆角摘洗干净，切条，或是切滚刀还可以，胡萝卜切丝，葱切葱段，蒜切成片
2、锅内加点油烧开，放进葱段进行爆香
3、放进豆角丝爆锅，了解炒成豆角丝酸软掉色，建议多炒一会儿，由于豆角不太熟服用会中毒了的
4、放进切完的胡萝卜丝
5、放进酱油炒着色
6、添加少量醋
7、放进适当盐炒匀
8、添加李锦记蔬之鲜适当煸炒匀称
9、放进大蒜煸炒两下就可以起锅
10、真的很不错耶
小技巧
豆角丝能够在炒以前焯一下水，味儿更强。放醋是以便降低豆角的生味，不喜欢的能够没放。