在生活起居中鱼头汤是较为普遍的一种家常蒸菜，剁椒鱼头的营养成分丰富多彩，合适来做各种各样滋补汤，并且鱼头汤的美味可口，备受大家的钟爱，而鱼头汤做法也是有许多，每一种作法都是有与众不同的味儿，而好吃的鱼头汤做法能够添加一些水豆腐或是是蔬菜，使汤变的更粘稠好吃。
怎么炖鱼头汤好喝
一、鱼头豆腐汤
1、食物提前准备
水豆腐，草鱼头，葱段，生姜片，香莱，盐，白胡椒粉。
2、方式 流程
⑴剁椒鱼头去鳞，去腮清洗，水豆腐清洗切片入开水焯烫备用;
⑵剁椒鱼头割开清洗血沫控干，锅中烧开爆小香葱段和生姜片，随后放进剁椒鱼头煎至掉色;
⑶添加一定量多的水，大火烧开，煮沸后去掉白沫子，料汁乳白，随后放进水豆腐;
⑷变为文火渐渐地熬煮，添加适量盐，白胡椒粉调料，撒些葱段就可以起锅。
二、天麻炖鱼头汤
1、食物提前准备
天麻15克，剁椒鱼头1个，水豆腐1块，红枣适当，枸杞子少量，生姜片，盐，油适当。
2、方式 流程
⑴将剁椒鱼头清理干净控干水备用，水豆腐清洗切片;
⑵石锅中放进天麻，红枣和适当水烧开，小火慢炖40分钟;
⑶另用炒菜锅少量油，放进生姜片，将剁椒鱼头煎至双面金黄色，随后放进火锅中;
⑷添加3海碗水，煮至料汁泛白，放进水豆腐烧开后倒进石锅中;
⑸文火同煮20分钟，随后添加枸杞子，少量盐就可以。
三、泡菜炖鱼头汤
1、食物提前准备
剁椒鱼头1个，酸菜包适当，红薯粉皮50克，猪肉片50克，平菇3朵，蒜黄少量。
2、方式 流程
⑴将剁椒鱼头去腮清洗，表层划上伤口，厨房纸吸走;
⑵平菇用清小水泡发，清洗切条，蒜黄摘洗再切段;
⑶泡菜切条，锅中加点油烧开，放入剁椒鱼头略煎捞起来;
⑷锅中放进葱段，生姜片进行爆香后放入泡菜略炒，随后放入小肉炒匀;
⑸添加剁椒鱼头，平菇丝，冷水，米酒和酸菜包，低火煮15分鐘;
⑹随后添加红薯粉皮，蒜黄段，煮至红薯粉皮变松后淋上少量芝麻油就可以起锅。
四、苞米炖鱼头汤
1、食物提前准备
鲤鱼1个，甜玉米适当，米酒10克，北豆腐，盐油适当，姜片，味精少量，白花椒面适当。
2、方式 流程
⑴将剁椒鱼头清除干净，撒进米酒盐10分钟上下;
⑵北豆腐切片，苞米切条形，炒菜锅烧8成热后放入剁椒鱼头煎至双面熟;
⑶将剁椒鱼头放进火锅中，添加少量水，放入苞米，火灾烧开，随后去掉白沫子;
⑷变为文火，盖上后煮三十分钟，沸腾当下入水豆腐，添加盐，味精，白胡椒粉调料;
⑸随后再煮2到3分鐘熄火就可以。