到过日本国的人会发觉，寿司店这类特色美食去日本十分时兴，殊不知在今天，愈来愈多的中国人喜爱吃寿司了，吃寿司能够 补充维他命、蛋白、碳水化合物化合物及其丰富多彩的膳食纤维素，因此对身心健康有益处，但要想作出美味的寿司店并不易，下边详细介绍几类时兴作法。
一、日本美食
原材料
海菜，白米饭，寿司醋，盐，芝麻油，水果沙拉，生鸡蛋，黄萝卜，红萝卜，丝瓜，腊肠，猪肉松。
作法
1、把生鸡蛋，黄萝卜，红萝卜，丝瓜，腊肠切条切完预留。
2、寿司醋作法：盐、糖、醋按1∶5∶10的占比调配而成的，先把醋倒进锅中，随后放进糖和盐，让其充足的溶化后调均匀后盛出，凉了就可以用了。
3、白米饭一颗颗、有点儿黏性为宜，在白米饭中倒进小量的寿司醋、盐、芝麻油。
4、把白米饭铺平在海菜上边，随后先后放进准备好的原材料。
5、用竹帘子翻卷，卷的全过程时要卡紧。
6、切寿司店，切的情况下周围提前准备一点水，刀上蘸几滴水，切的便会很整平。
二、經典小寿司店
原材料
寿司海苔1张、寿司醋2滴、稻米40克、生鸡蛋1个、肉花肠1小根、丝瓜1根、寿司店竹帘子1张
作法
1、稻米淘好，按快煮，20分钟以后进行。
2、竹帘子刮平，紫菜放进去，滴上少量寿司醋。
3、沸腾，滚油。生鸡蛋打撒，倒进锅中蒸炒三分钟，用烧菜的铁铲把蛋片切成蛋丁，熄火。摆盘预留。
4、丝瓜去皮，切割成粗丝。
5、这时，稻米煮好啦，把稻米舀一勺出去铺平在紫菜上。
6、肉花肠滚刀块。
7、将黄瓜丝筑在白米饭上，围好。
8、撒进蛋丁和香肠丁。
9、缓缓的把竹帘子翻卷。
10、用劲地卷。
11、竹帘子伸开，将寿司店拖到砧板上，切割成三段就可以服用。
三、寿司店
原材料
主要材料：大米300克，生鸡蛋70克，猪瘦肉125克，黄瓜50克，红萝卜50克，干海菜300克，调味品：白糖60克，白米醋60克，生抽50克，葫芦50克，姜2克
作法
1.米清洗，装容器中，用2一杯水侵泡1钟头；
2.瓠瓜丝用开水侵泡30分钟捞起来，多加糖15克及其生抽一杯，覆上微波加热塑料薄膜；
3.与米一起放进炉内，用高火煮10分钟后，再用低火加温12分鐘；
4.把饭取下，静放3分鐘后，趁着热拌入白砂糖、醋；
5.瓠瓜丝切割成段，姜及黄萝卜也切割成条絮状预留；
6.取一张海菜皮搞定，铺平饭，再铺适当的猪肉松（生猪肉剁细）、姜片、瓠瓜丝、黄萝卜条、蛋（生鸡蛋打撒煎出饼皮）皮，叠成筒形，再切片就可以服用。