大伙儿在平常做虾的情况下可能有很多种多样作法，例如能够 用于清炖，或是是用于煎炸，如何制作，味儿都很非常好，一般下到做的情况下最先需要除腥，那样才可以确保，虾吃起來很美味，虾仁的美味，在除去的情况下需要除掉身后的一条黑条，那样才可以除掉腥味儿。
虾的肉质地美味，烹制技巧也十分多，可是很多人把虾买回家了以后只自来水简易清洗就放放锅里，那样煮出去的虾有太重的腥味儿，由于沒有去除腥线，也就是虾的十二指肠，也常被称作泥肠。此外一些干虾买回去以后也会出现腥味儿，那如何去除虾的腥味儿，新鲜虾如何去除腥线呢?下边就看来一下吧。
如何去除虾的腥味儿
一、新鲜虾
1、虾在烹调前腌制时或在制作过程中，添加少量柠檬水，可除去腥味儿，使味儿更美味。(西餐厅要用此方法)
2、虾在烹前用热水烫煮，并在水中放1根肉桂棒，既可清除虾腥味儿，又不影响虾的鲜香。
3、将虾清洗后用开水烫煮，另外放进几块生猪肉同煮，就可以清除虾的腥味儿。
4、将虾米音乐清洗后，用温开水加绍兴酒、醋稍侵泡，除去虾米音乐腥味儿。
二、干虾
1、先“跑油”，二完善后加极少数水和鲜姜片，姜偏多见好，“一年四季姜，万病一扫光”
2、米酒浸鲜虾二十分钟，腥味儿也可以去尽。
3、在炒的时候放点姜和 纯粮酒也有蒜头。在放点醋。在放了纯粮酒后用 火在锅中烧一下。
4、在烧以前。先用沸水过下。随后可以用橘子稍微清理下(橘子要酸酸的的那类。放到家中这些盆栽的橘子也可以。或大型商场有卖)也有便是在烧的时候放些姜在里面，既可以去腥味还可以去火。
新鲜虾如何去除腥线如果是新鮮的虾，我要告诉你一个十分好用的方式 ，不仅干净，并且十分环境保护。
1、在虾脑和虾身的联接出，将虾脑拜开90度，将虾脑内黑乎乎的东西从最前端开发取出，一定要慢，随后就回把人体里一根黑条状(肠胃)的东西一起拉出，OK了，如果你煮虾的情况下，全部地区全是十分环境保护的。一开始的情况下可能不太便捷，可是渐渐地便会习惯。
2、用木签从背部正中间的一侧壳节处插进至另一侧，随后轻轻地挑出来弃之就可以;若用鲜虾烹饪，则可去头、壳后，立即挑去除虾线清洗就可以。