拉肠粉是归属于南方地区的特色小吃，备受众多盆友的钟爱，吃起來滑爽爽口，还具备各种各样的烹调方法与口感，能够 依据自身喜好开展挑选。拉肠粉变成很多人去南方地区餐馆必吃的一道菜肴，也有些人在家里试着制做，吃起來较为便捷，那麼，拉肠粉的做法和调料是什么呢？ 最先，提前准备原材料先把肠粉的粉依照粉1：2水的占比搅拌均匀，置放20分钟上下让粉充足的溶化，味儿更强。蔬菜洗干净切一下，腊肠，葱，平菇滚刀块预留。随后，锅内放进油，6成热。放进平菇丁煸炒一会儿，放进葱段，添加盐，生抽酱油，油耗，煸炒匀称。
然后，添加一点水烧开。倒进淀粉水，提早自来水兑过。多炖一会。烧开后起锅预留。水烧开用于蒸肠粉的，一定要很热，水需烧开。磨具选用软毛刷刷上薄薄一层油。能够 具有不粘磨具，提升香气的功效。倒进水粉，洒上葱段腊肠。
最终，容易上火蒸，蒸2-3分鐘就可以了。用刮刀把肠粉刮下就可以了。第二次蒸以前，一样要刷油，添加水粉，放进自身喜爱的原材料容易上火蒸。不一样食材蒸的時间略微有点儿转变，大伙儿能够 自身控制。浇上刚刚搞好的汁，一道爽口的肠粉搞好了。趁热吃口感更优！
美味可口的拉肠粉即制做完成了，作法相对性而言不容易实际操作，可是终究自己做的干净环境卫生，吃起來也较为便捷。另外，在其中的调料还能够依据本身爱好开展加上，口感也了自身开展调配，赶快试着制做吧！