鸡脯肉的食用方法各式各样，再加鸡脯肉自身的营养成分较为高，因此一直是日常生活之中就常常吃的东西，男人女人老少咸宜，炖鸡肉还要把握一定的流程方法，冬笋炖鸡，橄榄炖鸡及其栗杏炖乌鸡，全是生活中的作法。
一、冬笋炖鸡
材 料:鸡一整只，毛笋250克。
调 味:姜、葱、南乳、香油、木薯淀粉各少量，生抽酱油两汤匙，白砂糖约一茶匙。
血压将鲜鸡清洗斩块放进生抽酱油、木薯淀粉各少量，泡油备用;
血液毛笋去壳用冷水煮开，切片，南乳压烂;
补充进行爆香生姜片、葱段，放进南乳、黑椒鸡块、毛笋同炒匀，添加生抽酱油两汤匙、白砂糖约一茶匙、香油少量调料，引入水，煮滚后转到容器中，低火煮开就可以。
二、橄榄炖鸡
原材料 生橄榄或干片、老冰糖、仿土鸡翅 。
调味品 酒、葱、畺、生抽、甘草。
做法 、 仿土鸡翅削皮，烫去鲜血，用全部调味品稍腌一会儿。 § 生橄榄或干片以水清洗，起卤锅，将橄揽、鸡肉一起放进，将水浸过。 § 加调味品，用火灾烧开后转文火，收湿后就可以
盛出。 作用 橄揽对宝宝脑部发育有显著推动作用，可使宝宝更为聪慧，并有预防心脏病和胃溃疡，维护胆襄的作用。
三、栗杏炖乌鸡
原材料:
板栗200克，大枣25克，大杏仁12克，胡桃肉10克，雄鸡1500克，葱段15克，姜片15克。调味品:米酒15克，食盐5克，生抽20克，鸡精3克，白砂糖10克，动物油25克。
作法
1.大杏仁和胡桃肉用开水侵泡后削皮，捞起来控干水，放进温锅中内炸至橙黄色捞起来，待冷后将大杏仁碾碎末。板栗切两半，放进开水中，煮至壳与衣可剥时捞起来拨壳。
2.鸡去杂清洗，斩成3公分厚为的块。动物油入锅烧至六成热，放进黑椒鸡块爆锅，加上料酒、姜片、鸡精、盐、葱段、白砂糖及生抽爆锅高于一切色后，再加适度的水、胡桃肉大枣烧开，挪到慢火上盖上炖1钟头上下，后添加板栗再焖至鸡脯肉软烂。
3.将锅中板栗捞起来放到盆里，再把鸡脯肉捞起来放到板栗上边。将汤调好浇在鸡脯肉上，撒上甜杏仁末既成。