要想减肥瘦身的人总担心吃高热量食物的食材，不然得话一定勤奋都将徒劳。有些人说吃紫红薯会长胖，事实上这类叫法是极为不正确的，由于紫红薯中的脂肪率极低，基本上能够 忽视不计，因此即便吃完也不会长胖的。
一、紫红薯脂肪率基本上为零
紫红薯含有蛋白，可以非常好地补充身体需要的许多营养元素。另外更为弥足珍贵的是，紫红薯的脂肪率极低，乃至有很多权威专家乃至把紫红薯的脂肪率停留为零。实际上紫红薯的脂肪率仅为同样品质的稻米的三分之一，因此紫红薯吃完会胖吗？回答是否认的。
二、夏季常吃紫红薯有哪些好处呢
紫红薯是我们生活起居中普遍的食材，它肉粉色呈蓝紫色或浅紫色，除开具备一般红薯的营养成份外，还含有硒元素和原花青素，吃法也简易，因而深受大家的亲睐。那麼夏季常吃紫红薯有哪些好处呢呢？下列给你一一列举：
1、对心血管疾病功效
花色苷有降低心血管疾病功效，在体外实验中，花色苷能显著抑止密度低蛋白空气氧化和血小板的集聚，而这二种物质是引起主动脉粥样硬化的关键原因。
2、抗突然变化
紫红薯花色苷可合理抑止杂环胺等造成的突然变化功效。从紫红薯中分离出来的二种花色苷具备较强的抗突然变化功效。
3、养肝
很多花色苷的紫红薯饮品能明显抑止由四氯化碳引起肝损伤，色苷能抑止四氯化碳引起急性肝损伤。
4、抗氧化性
紫红薯花色苷消除叔丁基过氧化物氧自由基能力最强，且这类工作能力随地瓜中总酚量提升而提高。另外紫红薯花色苷能最有效阻拦脂肪酸全自动空气氧化造成的脂质过氧化。