咸鸭蛋很多人都吃过，可是针对腌渍的全过程却非常少有些人掌握，腌渍方式 有误得话，不但会造成咸鸭蛋的营养元素获得外流，还会继续出現口味太差的状况，那样就比较严重消耗了資源，常常的服用咸鸭蛋还能够防止一些病症的出現，那麼下边让我们讨论一下如何腌渍咸鸭蛋最美味呢?
第一，如何腌渍咸鸭蛋最美味呢?把买回来的鸭蛋清洗上边的污渍，要完全擦干净，不必有水份。(鸭蛋最好新鮮的)。取下器皿(最好深口的腌菜坛子)，在器皿底端撒上一层食用盐。取一小碗倒进一部分适当的纯粮酒，取一个鸭蛋放进纯粮酒使得其匀称的沾上纯粮酒随后码在铺好食用盐的器皿内，逐一开展、匀称铺好。在码好的鸭蛋上撒上一层食用盐要遮住鸭蛋。把晾好的凉白开水倒在器皿内，水流量要彻底遮盖住鸭蛋，使盐彻底融解至饱和，这略微需要一点時间。耐心等待哟!食用盐彻底融解后，往里倒进约重鸭蛋1/5的量的纯粮酒，随后把盖封住、封严，不必让气体进到。把器皿置放在荫凉自然通风的地区，30天之后你也就可以吃到自身亲自腌渍的咸鸭蛋啦!
第二，腌咸鸭蛋有干腌和水腌二种方式 。干腌是我今日采用的这类，水腌是将鸭蛋侵泡在饱和盐水中。二种方式 都有益处，水腌较慢，但腌得匀称，还能天赋加点五香辛料变为五香咸鸭蛋。干腌较为快，也更简易，将鸭蛋依次在纯粮酒和精盐中滚一圈就可以了。但是干腌就怕腌得不匀称，有的鸭蛋冒油有的不冒油。解决方案非常简单，拿一块保鲜袋把每一个鸭蛋独立包起來。就不必担心盐沾得不牢，腌渍时从鸭蛋上往下掉了。
如何腌渍咸鸭蛋最美味呢?要鸡蛋黄冒油，鸭蛋需要腌渍25-30天。此刻蛋白质会较为咸，能够 用来炒南瓜，蛋炒饭，爆炒蔬菜哪些的。要蛋白质但是咸得话就只腌20天上下，但是鸡蛋黄就不容易冒油了。腌到水平恰好的鸭蛋要洗去表层的盐，要不然会愈来愈咸。去盐后放到电冰箱，能够 储存2周。