干炒豆角能够 说成较为普遍的一种烹制方式 了，并且自身长豆角的营养成分也高，能够 具有健胃消食补肾壮阳的功效，针对糖尿病患者而言也是比较好的食材，因而大伙儿针对做法能够 多去掌握。
一、本食谱的营养元素
发热量28卡蛋白2.7克人体脂肪0.2克碳水化合物化合物5.8克膳食纤维素1.8克胡罗卜素120mg钙42mg磷50mg钾145mg钠4.6mg镁43mg铁1mg锌0.94mg硒1.4mg铜0.11mg锰0.39mg
二、做法
1.将长豆角清洗，择成手掌心宽长段(还可以切)，控干水份;辣椒干切割成段，姜片、蒜头切末，圆葱切割成细砂
2.热锅倒充裕油，油烧后将长豆角下锅中高溫炸制;待长豆角收缩，外皮所有发皱时捞起来，沥油
3.锅内少量底油，中文火添加辣椒干和姜片炒出香味;添加圆葱煸掉水份后添加剁椒炒出香味
4.放进长豆角，放盐煸炒至进味;加入少量味精，煸炒匀称就可以
三、制做提醒
1、 烹饪前要将豆油皮切除，不然既影响口味，又不容易消化吸收。 2、烹制時间宜长不适合短，要确保豆角烂熟，不然会产生中毒了。
四、营养成分分析
豆角茯苓功效甘平，健胃消食补肾壮阳，带有便于消化的蛋白，还带有多种营养元素和营养元素等，所含不饱和脂肪酸可推动胰岛素分泌，是糖尿病患者的理想化食品。