在做煎饼的情况下，大家会下意识地添加一些蔬菜水果，例如能够 添加大白菜、茼蒿或是西兰花这些，那样做出去的煎饼果子具备翠绿色的成份，因而菜煎饼美味可口的特色美食，还能补充丰富多彩的营养成分，口味也很好，但想要做出去的菜煎饼很好吃并不易，下边学习培训具体方法。
一、原材料
煎饼果子（最好小鏊子烙的），各种菜主导（大白菜、西兰花、红萝卜、水萝卜、冬瓜、水豆腐、马铃薯、红薯粉条、茼蒿这些）总而言之放进自身喜欢吃的菜，还可以放进生鸡蛋，香肠，使之更为美味可口。突显传统式特色小吃的“营养成分、健康保健、饮食疗法”的作用。
二、做法
提前准备专用工具：煎饼果子炉，鏊子，面浆桶，刮刀/胚子，铁铲，软毛刷，油擦子，菜煎饼盘或厚纸板，手帕纸，三轮车，小凳子。
提前准备原材料：小麦面粉，粗粮，水（或制成品煎饼果子皮），生鸡蛋，香肠，水豆腐，红薯粉条，各种各样当季蔬菜，原材料面，油。
1.将你喜欢吃的菜放进拌碗或水勺内，放进食用油（不必严苛多了美味哦）、鸡精、食用盐、孜然粉等调味品，匀称拌和。
2.将生鸡蛋匀称洒在鏊子上、产生比煎饼果子略小的环形，将煎饼果子放进生鸡蛋上是生鸡蛋贴服在煎饼果子上。
3.将煎饼果子放进鏊子上生鸡蛋一面往上，把调准的菜倒到煎饼果子上烙，一会儿后上边放上一个煎饼果子相反再烙，到油黄才行为最好，菜煎饼由二张事先摊烙好的薄混沌皮正中间夹着菜，在锅上渐渐地加温而成。依据顾客规定能够 再加生鸡蛋、香肠、炸油条或是随意可放的东西。每栽菜装在一个小盆里边。再加油、朝天椒、胡椒粉、孜然粉、搅拌均匀后倒在煎饼果子上，在坳子上烧熟。菜煎饼为白面粉煎饼果子加菜馅煎烙而成。正方形，橙黄色，油多而不腻，外酥里软，馅鲜饼香。
4.好啦以后，能够 将两侧向正中间伸缩产生正方形，有利于手拿和服用，还不方便能够 一分为二。
备注名称：菜煎饼合适趁着热现场服用，带上后会丧失原汁原味。
三、食用方法
能够 依据胃口尺寸挑选做2个皮或是三个皮的菜煎饼，顾客依据本人口感挑选哪些菜，放没放辣也依据本人口感挑选，此外可挑选加上生鸡蛋和香肠等，生鸡蛋能够 磕在菜馅里还可以烙在煎饼果子皮上全是十分美味可口的。（枣庄市当地人有时候会自身带生鸡蛋去老师傅立即给生产加工也可），喜欢吃脆口味和软煎饼果子口味还可以依据本人爱好向老师傅规定，搞好的菜煎饼能够 立即吃还可以割开为二份到好几份。
在新烙出去的煎饼果子上摊上植物油、生鸡蛋和各种各样当季蔬菜，加温烂熟，卷下两下，再分为几片，用清洁的纸一包，捧在手上，香甜可口，令人食欲大好。菜煎饼营养丰富，吃起來省时省力，既可作尽早，也能作主食。
20新世纪80年代，菜煎饼从难登人生巅峰的农家院饭桌，广为流传迈向大城市的餐饮店和五星级酒店，街边出現成千上万运营菜煎饼的店面、摊位，十几种菜肴由顾客依据其口感挑选，现做现做，热煎热吃，简单灵便，备受世界各国美食专家的五星好评。