节瓜就是大家熟知的毛瓜，毛瓜除了富含水分之外，还含有丰富的蛋白质以及碳水化合物，尤其是毛瓜所含的维生素、维他命、核黄素以及胡罗卜素等对人体都是很宝贵的，所以今天推荐节瓜炒肉这道美食给你。
一、节瓜炒肉的做法
1.节瓜去皮，切成块状。
2.把猪肉的肥瘦分开切，瘦的部分用盐、生抽、生粉拌匀，腌约10分钟。
3.热锅下少许油，先把肥的猪肉放入煎出油
4.再放入腌好的瘦猪肉。
5.煎完一面翻过来煎另一面，炒至8成熟
6.盛起备用，留下油在锅中。
7.放入节瓜片炒匀。
8.加入适量的盐，炒匀，改小火。
9.盖上盖焖，期间开盖翻炒几次。
10.炒至节瓜仅熟，加入煎好的猪肉，炒匀，继续焖3分钟左右，即可上碟。
二、猪肉炒节瓜的做法
1.把节瓜去皮，切块。
2.下油放进蒜头，然后放进猪肉炒一下。
3.倒进节瓜继续炒到熟。
4.最后加盐和酱油调味就可以了。
三、节瓜炒肉的做法
1.准备半个节瓜，猪肉和姜。
2.把节瓜洗干净，去皮，挖心。
3.节瓜切片，猪肉切片，姜切条。
4.热油锅下入姜炒香，加入猪肉大火翻炒至熟，加盐和适量的酱油，翻炒均匀出锅备用。
5.再热油锅，下入节瓜片，加点水，大火翻炒至节瓜软，加盐。
6.然后把猪肉倒进去翻炒均匀即可出锅。
7.装碗。
四、节瓜粉丝炒肉滑
材料
节瓜，猪肉，粉丝，酒，盐，生抽，生粉，蒜头
做法
1、节瓜刮皮洗净，切成细条。
2、粉丝用清水泡软后，用剪刀剪成长约五公分的小段。
3、猪肉剁碎，用酒、盐、生抽、生粉拌匀后往一个方向搅拌成团待用。
4、起镬放油放节瓜炒香后加入粉丝、清水后加盖煮熟，放盐调味后盛起。
5、再起镬放油、蒜头爆香后，倒入猪肉滑，压扁弄碎后炒香，加少许清水略煮片刻。
6、勾芡后倒入炒好的节瓜兜匀便成。