贫血会使人出现乏力、皮肤苍白、头晕、耳鸣、嗜睡、食欲减退等症状。患者除了通过服用药物和输血等手段积极治疗外，还应该多吃补血食物，有助自身恢复。
我们日常吃的食物中，红肉、肝脏、蛋类等含有丰富的铁、叶酸等，这些都是造血必需的原材料，有助于补血。浓茶、咖啡、酸辣油腻食物会影响造血食物吸收，不利补血。同时，各个年龄段选择的补血食物是不同的，现简要归纳如下：
青年女性。其90%的贫血与月经有关，应当适量补充红肉、肝脏、蛋类等含铁食物，同时多吃蔬菜水果，因为它们含有大量维生素C，能帮助食物中的铁吸收。
青年男性。首先需要查清出血原因，青年男性特别易发上消化道出血和痔疮，应当食用容易消化和清淡的食物。
中年妇女、中年男性及老年人。中年妇女的贫血多伴有子宫肌瘤，中年男性及老年人的贫血要排除恶性肿瘤，特别是消化道肿瘤。其饮食主要以鱼、虾、杂粮和水果为主，多食用红肉、肝脏、奶、蛋类可能会有增加肌瘤或肿瘤长大的风险。同时中老年常伴有高血压、糖尿病、高血脂、冠心病等疾病，多吃动物类食物不利于基础疾病的控制。
贫血严重者。贫血严重并长期依赖输血的患者，饮食应以清蒸和白煮为主，这样有利肠胃吸收。忌食用肉、肝脏等富含铁的食物及含铁药物，因为他们的血液里常含铁较高，体内脏器如肝、脾等蓄积铁过多，过多食用反而加重贫血。
贫血食疗方法
1、椒油炝藕片
原料：莲藕500克，姜10克，盐3克，胡麻油20克，醋10克，味精3克。
烹饪方法：
①姜洗干净去皮切成末;
②鲜藕洗净削去黑皮，切成薄片，放入凉水内稍洗;
③锅中放适量清水，烧开后倒进莲藕焯熟，捞进凉开水里，带晾凉后沥干;
④藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内，放上姜末;
⑤最后用花椒油炝在藕片上即可。
2、五香茶蛋
原料：鸡蛋400克，红茶10克，姜10克，大葱10克，酱油50克，八角3克，桂皮20克，盐3克，白砂糖40克，料酒30克。
烹饪方法：
①锅置火上，放入鸡蛋和适量的清水煮10分钟，捞入冷水中浸凉;
②锅置火上，放入剥去外壳的鸡蛋，加入酱油、料酒、白糖、精盐和红茶、八角、桂皮、姜和葱做成的香料包以及适量的清水，烧沸后，继续用中火稍10分钟左右即离火，将卤汁和鸡蛋一起倒入盆中，晾凉后，鸡蛋切成六瓣，在盘中摆成菊花形，浇上卤汁即成。
食谱营养：鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。