坚信许多 人到平常都较为喜欢吃紫红薯，可是吃惯了紫红薯后也期待换一个口感，紫红薯在平常还能用于做丸子，紫红薯洗干净削皮，先放到锅中煮熟，煮熟后碾成泥揉成小球体，放入锅中煎炸，那样能够炸成香酥爽口的紫薯丸子，还能够做椰丝紫薯丸子口味会更棒。
原材料
小麦面粉，紫红薯，食用油。
作法
1.紫红薯清洗削皮，切一片放进锅中蒸10分钟上下，或是用微波炉加热高火加温约5分鐘。
2.把蒸软的紫红薯制冷一下碾成泥(喜欢吃甜些的能够放进少量糖)，添加小麦面粉翻拌，揉发展条，揪成小剂子，搓圆。
3.锅内倒进食用油，在放进肉丸子时水温要高，也要不断的滚动，不然非常容易黏锅，当炸至紫红色时，美味可口的樱桃小丸子就可以享受了。
椰丝紫薯丸子
介绍 外焦里嫩内软，通道满口椰奶，色调诱惑，是午茶难以置信的小一点!
原材料
紫红薯4个，粘米粉适当，白糖2勺，椰丝少量
作法
第一步紫红薯刨皮
第二步紫红薯切片，放进微波炉加热转站熟
第三步将熟的紫红薯混和白砂糖倒成泥
第四步将紫红薯揉成小园子
第五步将粘米粉像包汤圆一样将紫薯包起來
第六步将包裹的肉丸子放进锅中文火炸至金黄色
第七步到点椰丝，将炸好的球放进椰丝中裹上
~竣工~
1、白砂糖依据本人口感适当;
2、煎炸时要文火。
紫红薯吐司面包
原材料
高粉270g;糖50g;盐4g;酵母粉4g;，蛋黄一个(约50g);，淡奶油95g(以便解决它，很大的量，汗一个);，紫薯泥195g;无盐黄油25g
作法
面包机内先后添加液體、盐糖、紫薯泥、小麦面粉、酵母粉，后油法揉至成光洁面糊
将面糊置放于溫暖处发醇至2-3倍大
将基本发醇好的面糊揉出气体，切分成二份，卷圆
取一面糊，擀发展舌状
两侧往正中间伸缩
翻过来，擀开
擀发展舌状
翻面后翻卷
另一个面糊反复4-8流程
将面糊排进吐司面包模中
放置溫暖处发醇到9分满(我着急赶时间，发至8分满就进炉了，結果没成极致的方砖形)
盖上盖，小烤箱，中高层，165°C，25-30分钟(离容易上火有点儿近，上边都有点儿焦了，应当半路加个烘烤盘在上面的)