羊肉是人们在生活中吃得比较多的一种肉类，也有一些人专门喜欢吃羊肉，但因为各地方的环境不同，羊的品种不一样，所以不同地方出来的羊肉的好吃程度都是不一样的。
一、什么羊肉好吃？
这是个问题，在全国羊肉的产地有很多，有很多不同品种的羊。但是这么多羊什么羊肉好吃呢？这几年在外地读书，也去过一些地方，也吃过当地的羊肉，南方尤其是云南的羊肉由于他们的羊宰杀后不剥皮只是把毛处理掉，所以羊肉的口感不太好，膻味也比较重，新疆的羊肉最出名的就是烤羊肉串，浓浓的孜然味，味道确实好，内蒙的手抓羊肉保留了肉的鲜味也很棒。但是无论吃过哪里的羊肉，觉得什么羊肉好吃呢？其实最让人念念不忘的还是家乡的山丹羊肉，羊肉和粉条炖成羊肉粉汤，羊蹄做的胡辣羊蹄，糊辣羊头，羊的心肝脾肺肾羊肚子一起做的炒拨拉是最好吃的特色。现在山丹羊肉在网上也可以买到，远在他乡的游子在外地也可以尝到家乡的味道了。登录淘宝店铺丹城优品就可以买到家乡的羊肉了。
二、羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉的多种种类，羊肉有一股浓重的羊膻怪味，所以也被一部分人排斥和冷落，但其实羊肉性温，不仅能御风寒，还可以滋补身体，针对一般风寒咳嗽、虚寒哮喘、慢性气管炎、病后或产后身体虚亏等一切虚状都有补益的良好效果，如果在制作过程和时节食用搭配得宜，羊肉会不仅是一种美味的菜肴又是具有很高营养价值的补肾益气食品。
三、羊是天性耐寒，主要产自于寒冷的高原地区，所以羊肉的主要功效是滋补体虚，祛除寒冷，用以达到温补气血，健脾健胃的的效果，通常认为羊肉最适合于冬季食用，也被称为冬令补品，深受大众的喜爱和欢迎，不仅用来炖汤烧烤，吃火锅时也是大家普遍会选择的肉类食品。
四、同时，羊肉也是产妇的很好菜肴，产妇在产后身体会虚弱，体力下降，经常会出现像腹痛和产后出血的症状，羊肉一般对于治疗腹部冷痛和气血两亏有良好的功效，对于产后虚弱的人，也是吃羊肉的好时机。
五、由于羊肉具有温补的作用，所以吃羊肉时要尽量搭配凉性和甘平性的蔬菜，会有起到清凉、解毒、去火的作用，一般像冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等，所以下火锅时可以搭配。
六、羊肉中含有丰富的蛋白质，是冬季进补的优质食材，但是要注意患有肝病的患者应该忌吃羊肉，以免加重肝脏负荷导致病情加重，同时也要注意羊肉合南瓜、荞麦、西瓜，醋等食物有相克的关系，避免对身体造成危害。