山芋大家都了解，我们也经常会吃到。山芋一般生长发育与农田里，表面是翠绿色吃起來是松脆的，很好吃。一般我们会用于调凉菜，或是是腌渍着吃。腌渍山芋有很多需要留意的地区，我们在腌渍时还要注重方式 ，不然会影响腌制食品的味儿。山芋酸菜是很多人都喜欢的凉拌菜，很多人 也都是自身腌渍山芋酸菜，那麼究竟如何腌渍山芋酸菜才美味呢？下边就要我来大伙儿叙述一下如何腌渍山芋酸菜吧！
1. 生腌洋芋头的第一步自然是清洗晾干。
2. 切割成小一点的块，更非常容易进味。洋芋清洗晾干全过程中水分离开了许一多，下边的腌渍全过程中盐味就更非常容易浸湿。
3. 依据自身的爱好取出调味品，别忘记天赋加点白糖。
4. 我的是乐扣玻璃瓶，放进生抽和调味品，将洋芋头侵泡在其中。
5. 已过五天，洋芋头的容积显著变小了能够吃完。
6.山芋的功效
养生药膳正餐。山芋具备丰富多彩的营养成分，能提高身体的免疫功能，可做为预防癌症肿瘤的常见养生药膳正餐。在癌症手术治疗或手术后放化疗、放疗又其康复治疗全过程中，有輔助医治的功效。消除痈疮毒痛。芋艿带有一种粘液蛋白质，被身体消化吸收后能造成人免疫球蛋白，或称抗原血蛋白，可提升机体的抵抗能力。故中医学觉得芋艿能祛毒，对身体的痈疮毒痛包含癌毒有抑止消除功效，能用来预防肿瘤及淋巴结核等症状。美容养颜、中和胃酸。芋艿为偏碱食品，能中合身体囤积的酸性物质，调节身体的酸碱，造成养颜美容、黝黑头发的作用，还能用来预防胃酸过多症。提高胃口，促进消化。芋艿带有丰富多彩的粘液皂素及多种多样营养元素，可协助机体改正营养元素欠缺造成 的生理学出现异常，另外能提高胃口，促进消化，故中医学觉得芋艿可益气
7.山芋的服用忌讳有什么?
1、山芋材质软细，有益肠胃消化吸收，且易有饱腹感，很合适老人服用。
2、淋巴肿大、良好肿瘤，及其女性乳腺增生的人特别是在适合服用山芋。
3、各种各样癌症病人宜食。
4、适合漫性习惯性便秘的人服用。
5、与稻米熬粥服用很适合，既宽胃肠，又让人不饥。
6、忌一次服用过多。
7、糖尿病患者禁吃。
8、忌生吃，生则有害，应煮开或煮熟服用。