毛豆是常见的一种食材，特别在喝酒的时候，许多朋友都喜欢配上毛豆，口感更佳。盐煮毛豆是毛豆常见的一种做法，比较原始，但是味道口感也是很好的，有些朋友就是喜欢这样原始的味道。
盐煮毛豆是一道私房、家常菜，主要食材为毛豆、大葱、姜、盐等。盐煮毛豆口味咸鲜，适合各类人群。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。毛豆中的卵磷脂有助于改善大脑的记忆力和智力水平。
主料：毛豆 八角 花椒 小茴香 盐 水
制作步骤：
1、毛豆洗净后用剪刀剪掉两头，这样会更入味。
2、八角、花椒、小茴香，放调料盒内。
3、锅内放毛豆、盐和水，下入调料盒同煮。
4、开盖儿中火煮10分钟左右关火即可。
小贴士：
喜欢豆子面的，可以适当煮的时间长点，喜欢味道浓的，可以继续浸泡些时间再吃，喜欢脆的，这个时间就可以了。