胡萝卜也被称作为小人参，可见它的营养价值有多高，胡萝卜在冬季上市，而且价格便宜，受到很多人的欢迎，而做法有很多，下面就来介绍素炒胡萝卜丝的方法。
胡萝卜丝
清炒胡萝卜丝是一道很好的素菜，多吃胡萝卜对身体健康可是有很大的好处!清炒胡萝卜丝的做法有以下几步：
原料：胡萝卜、青椒、干辣椒、花椒、葱、姜、醋、料酒、盐、鸡精做清炒胡萝卜丝的原料和佐料
清炒胡萝卜丝的做法：
1. 将胡萝卜、青椒、干辣椒、葱、姜分别洗净切丝。
2. 锅内油烧至六七成热时加入备好的花椒、干辣椒丝、姜丝爆炒三四秒钟，再将胡萝卜丝倒入锅中迅速翻炒，同时加入盐、鸡精和少量五香粉、料酒。提示：在做清炒胡萝卜丝时，花生油需要稍多一些，清炒嘛，没有肉再没有油，神仙都做出不太好吃的东西来~~
3. 待胡萝卜丝脱生时，加入适量白醋、葱花再翻炒片刻即可出锅。提示：这清炒胡萝卜丝可根据各位馋人们自己的口味来选择是否放醋。反正清炒胡萝卜丝里加点醋确是Anna和老公的最爱，因为加了醋的清炒胡萝卜丝确实口味不错，还开胃消食呢。做好的清炒胡萝卜丝。