在许多 的中式甜品店之中，我们会见到有那样的一道甜点——绿豆西米露红豆糖水。在夏季，许多 的人会来一份绿豆西米露红豆糖水，减轻炎炎夏日产生的酷热和暑热。美味可口的绿豆西米露红豆糖水，实际上在家里还可以制做。那麼大伙儿了解做法吗?下边我们介绍一下，期待大量的人可以吃到绿豆西米露红豆糖水。
西米露有健脾胃、润肺、止咳化痰的作用，绿豆能够 清热去火，解暑除烦，解渴健胃消食，利湿消肿，夏季来一碗绿豆西米露红豆糖水是非常好的挑选。绿豆和西米露全是广泛受大家热烈欢迎的炎夏甜点，将二者融合，应该是美味可口的。
作法
假如用西米露得话，将西米露自来水(常温下的)泡至全透明，在洗掉黏液，控干，预留。
绿豆自来水侵泡大约一小时上下，锅内加水溉过绿豆，建议多放几滴水，用火灾烧开，烧开三分钟上下，转文火，熬上1钟头上下，(绿豆最好是不必煮得过烂，非常容易使柠檬酸和维他命遭受毁坏，减少清热去火作用)。放进老冰糖泡化。假如立即用西米露得话，在放老冰糖以前把西米露放进绿豆粥里就可以了。
(立即用西米露)另取锅煮开开，倒进西米露，水的量是西米露的一倍上下，烧开后，转文火，边煮边拌和，直到西米露呈全透明状时，用骰子滤除水，放进凉水中制冷，在把水控干，倒进置凉的绿豆粥中就可以。
放进电冰箱里放凉，口感更强。
有关作用
绿豆：绿豆性平，有清热去火的作用，可以清暑益气。
西米露：夏季酷热时节，肠胃作用衰落，西米露可以健脾胃益胃，对皮肤，秀发具有非常好的维护功效。
西米露有二种即大西米和小西米。尽管全是西米露但因为其容积尺寸不一样，作法都不彻底一样。
1、小西米：小西米的发制非常简单，不锈钢蒸锅放水烧开，放进小西米煮，水微给出锅，用凉水冲开、冲冷、侵泡，涨发后依据自身主要用途应用。如果是软食，立即将西米露放进较宽的水里煮还可以，仅仅非常容易扒锅结团。
2、大西米：将水烧开，放进大西米，烧开，快速冲开、冲冷、侵泡，喜欢西米露容积涨大，有三分之一或四分之一呈全透明状时，再烧开水，以上法再煮一次，再侵泡至全透明，便可开展烹饪了。