双面黄豆腐，在做的情况下需要提前准备的是豆腐，也有一些青小辣椒，包含一些普遍的调味品，郫县豆瓣酱和生抽是不可或缺的，最好先把锅烧热，把水豆腐放到锅中，双面炸至金黄色，随后把酱汁调配一下就可以吃完。
主要材料 豆腐3块；约500g辣椒2个尖椒1个小香葱3条辅材 郫县豆瓣酱2勺姜6片蒜5粒生抽4勺盐2勺子
制做流程
1. 将调料清洗
2. 将约2大汤油匙倒进锅内，至5分热后，将火调为文火，将水豆腐切为如图所示内尺寸分摊放进锅内。
待一面见金黄色后，将水豆腐翻过来一样煎为橙黄色
3. 将油控干，夹进盘里
4. 将油控干，夹进盘里
5. 将锅清洗，下油至冒微烟放进2小汤勺郫县豆瓣酱，将切完的葱姜放进，油爆香，将炸好的水豆腐放进煸炒匀称，倒进3小盘子水，盖锅煮。
6. 待水快锅糊，放进朝天椒及小香葱盐、生抽少量煸炒。
7. 出锅，摆盘，香气扑面而来~吃饭咯！
小提示1.第二部是留意把握熟度，翻过来时要煮面条用的长筷，当心油溅出到手里。