平常大家会吃各式各样的虾，例如龙虾、皮皮虾、明虾这些，这种虾吃起來口味都很好，并且营养成分十分高，例如具备非常好的补钙补锌实际效果。除开去许多餐馆都能够吃到虾以外，大家也喜爱买活虾回家自己做，但假如买回去的是活虾得话，一定要学好妥善处理，能够依照以下方式煮来吃。
活虾能够立即煮吗？
1、原材料：新鮮活虾一盘。
2、将大龙虾清洗干净。清理方式：虾脑是头、胸、甲三合一位置，其胃、肝等内脏器官集中化遍布在这儿，剥掉虾头后可见到背部有一条黑条，那便是虾的肠胃，用木签在虾的身上戳一下，随后往上面挑，就能挑出，挑的情况下用劲要匀称避免 挑断。
3、锅里加水烧开锅，或是立即添加开水，可滴进少量植物油，水开后放入虾盖盖子3~5分鐘。
4、煮好的虾统统低头，色调呈橘红色。
5、美味可口的新鮮大龙虾起锅。
怎样判断虾是不是煮好？
看盆里的虾形，便得知灼虾的老嫩水平。虾身呈U形，则是最好水平；倘若V形，大多数還是生的；若龙虾尾紧靠腹部呈O形，过度毫无疑问了。
实际看虾在煮时于锅中产生的转变，新鲜的虾放到锅中烧开，一开始是垂长的，伴随着加温的开展，虾米音乐除开发红以外，样子也刚开始转变，起先向内则弯折，渐而体产生L形的钩状，再煮其龙虾尾便会紧头部。当虾煮至成L形时，就基本成熟了。待煮至尾紧靠头部时，就煮点已过。已过就不好吃了，新鲜虾新鲜虾，鲜才美味。
一般白水煮虾，一般来讲，依据虾块头的尺寸，加温的時间也不一样，在沸腾后，添加虾，假如虾的块头较为大，需要5分鐘上下，假如块头较为小，一般2-3分鐘就可以，虾发红就表明早已熟透
期待对有效，楼主好人~油闷大虾
生产隶属特色菜疫苗
湖北菜（出自于湖北潜江长江中下游）
生产特性疫苗
味道口味淡，鲜咸宜人
生产原材料疫苗
主要材料草虾10个。调味品米酒25克，精盐适量，白砂糖30克，鸡精5克，食用油100克，芝麻油25克，八角茴香2克，葱段75克，生姜片50克，白汤适当。
生产制作过程疫苗
1、将草虾清洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取下沙袋，再将虾背裁开，抽出来沙腺。2、炒锅容易上火，放进食用油，烧开，资金投入八角茴香、葱段、生姜片爆锅，放进大龙虾爆锅出虾油，烹入米酒，添加食盐、白砂糖、白汤煮沸，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移淬火，炒糖色微浓时放进鸡精，淋入芝麻油即成。
凤尾大龙虾
生产隶属特色菜疫苗所有
生产特性疫苗形如凤尾，颜色金黄色，龙虾尾鲜红色，细嫩酥香。
生产原材料疫苗主要材料：大龙虾13个，调料：面包渣100克，调味品：米酒l0克，食盐3克，鸡精5克，葱、生姜沫5克，蛋清50克，小麦面粉50克，动物油150克。
生产制作过程疫苗
将大龙虾去头、削皮、留尾清洗，取下沙线，用刀头从虾背改成扇面画状，用米酒、食盐、鸡精、姜蒜末腌渍15分鐘进味后。沾到小麦面粉、蛋清，
用在虾身双面沾到面包渣，放入七成热的猪锅中中炸成橙黄色时，转至微火炸透再转到灶火略炸后捞起来，打花刀后放进盘里就可以。