常说的筒骨实际上便是猪大骨的一种，便是两边较为粗壮的那类骨骼，一般是猪的后膝盖骨，筒骨里边拥有丰富多彩的骨髓，因此 很多人都喜爱用筒骨煲汤。再用筒骨煲汤的情况下，还能够加上一些别的食物，那样会让汤更为的美味，汤也会越来越营养成分更丰富，由于配搭的食物不一样，因此 营养成分和味儿也会有所区别。
一、筒骨萝卜汤
原材料：筒骨、箩卜、葱、姜、小米椒、盐。
作法：
1、骨骼斩段，用冷水侵泡30分钟后，冲干净鲜血。
2、骨骼下锅，锅内加凉水未过骨骼，水开后再煮3分鐘，捞起来后用凉水冲干净血沫。
4、准备好调味品：葱系结，姜敲碎，小米椒2个。
5、棒骨放进炖锅中，加凉水未过骨骼，添加准备好的调味品。
6、火灾烧开，小火慢炖1钟头。
7、添加削皮切滚刀块的箩卜煮20分钟，出锅前加入食用盐。
二、绿豆芽筒子骨汤
原材料：筒骨、绿豆芽、胡萝卜、生姜片、全贝干、葱段、盐、白胡椒粉适当。
作法：
1、筒骨清洗；绿豆芽掐掉根处清洗；胡萝卜切片预留；全贝除掉黑乎乎的一部分并泡去碎石子。
2、筒骨用开水煮成鲜血，取走后清洗血沫。
3、取一汤煲放进适当的水，添加筒骨、生姜片和全贝先煲。
4、煲至茶汤颜色汤白时添加胡萝卜块煲30分钟上下，再添加大豆。
5、全部原材料再煲10-15分鐘上下，下盐调料。
三，东瓜薏米仁大骨头汤
原材料：筒骨、东瓜、水、薏米仁、盐、枸杞子、白米醋、白胡椒粉。
作法：
1、准备好所需食物，薏米仁提早侵泡好多个钟头。
2、筒骨放入沸水里煮一煮去鲜血，捞起来、清洗、控干。
3、将骨骼跟薏米仁一起放入锅中，引入适度的水，火灾烧开后改文火煮一个钟，烧开后放进少量醋和适当白胡椒粉。
4、熬汤期内，把东瓜削皮后切片预留。
5、一个小时后，把东瓜倒入，低火煮15分鐘。
6、熄火，放入少量枸杞子和适当盐搅拌均匀。
四，淮山药骨头汤
原材料：筒骨1根、淮山药1根、黑木耳10朵、葱结1个、姜片3块、米酒1炒勺、醋数滴、盐适量。
作法：
1、将筒骨清清洗、剁段。
2、筒骨加冷水下锅，烧开后再次煮一两分钟，逼流血水，并且用温开水洗干净。
3、筒骨绰水的情况下能够将山药去皮切滚刀块，用冷水养起来，避免掉色，准备好一个葱结，木耳泡发后清理干净，姜片拍扁。
4、将洗干净的筒骨放进火锅中，添加一定量的冷水，并放进姜片块。