杜蛎是日常生活一种较为普遍的食材，带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪和甘氨酸，常常服用一些杜蛎，有滋养皮肤，养颜美容，安神助眠宁心，强筋壮骨健骨和避免 衰退，降低皱褶都是有一定的作用，牡蛎的做法比较多，不论是哪样作法，杜蛎全是味儿非常的美味，杜蛎还能和别的食物一起配搭开展烹制。
作法一:牡蛎煎蛋
食物：杜蛎、生鸡蛋、白胡椒粉、姜、盐
制做流程：
1.牡蛎干一把的量，放到盆中用小水泡着留宿。这会的水中添加一半生姜片和一节葱丝。等第二天泡开后搓揉干净。里边有稀巴烂的珍珠贝残余。把发制好的牡蛎干焯一下水，绰水时在水中放进米酒和白胡椒粉，以去其腥味儿。进行后放进盆里，倒进小麦面粉，使用量看杜蛎的是多少，并少量多餐放水，面浆不必太干燥。
2.随后添加玉米淀粉，打进生鸡蛋，放进葱蒜沫，洒入上海青的碎叶和盐。倒进生抽酱油和海鲜酱油后搅拌均匀，这时候面浆就只搞好啦。在不沾锅里倒除油，不必过多，不沾锅不太耗油。取一勺面浆，倒进锅中铺平。
3.等候其程度定形，等待的情况下，假如面浆太干燥，不太好成形，就在锅中的混沌皮里少淋一些水，那样能够让口味跟嫩。随后摇晃炒菜锅。让其翻面，这一面的時间要短一些，要不然非常容易把杜蛎烧发黑。稍等片刻二三十秒后，再翻回家，再等三分钟以后，就可以起锅啦。
作法二：海蛎豆腐汤
食物：海蛎干、干黄花菜、猪瘦肉、水豆腐、香菇干
制做流程：
1.海蛎干，香菇干，黄花菜干独立分离来泡开，香菇干泡开捏干水份至水清亮，海蛎干泡开后切碎。猪瘦肉瓢水时用劲捏干，醒鲜血至清亮，控干水加一勺食盐翻拌进味，静放三分钟，后加红著粉也就是木薯淀粉，一勺一勺渐渐地匀，翻拌静放。
2.凉水一升加海蛎干下锅至水开，火灾五分钟后加香菇干再次低火十分钟，添加滑肉片黄瓜菜，文火八分钟，起锅，食盐鸡精这类的根据自主口感加上。