酸菜是一种十分传统式的食物，主要是运用新鲜水果历经食盐水泡浸而成，其基本原理是运用乳酸菌饮料来发醇，促使蔬菜水果之中的维他命和别的营养元素可以被紧紧锁定。因而，酸菜的营养成分也十分高，而运用泡菜制作的各种各样美味可口是十分火爆的，下边就讨论一下泡菜饼的做法大全有什么呢？
作法一
原材料：
韩国辣白菜适当，小麦面粉，水。
流程：
1、要用大白菜的叶片一部分。泡菜饼越薄越美味，用白菜帮得话，饼做薄了就裂了。
2、揉面的情况下得加些泡菜汤，并且也要放水，制成汤面。
3、油要够多，要不然非常容易糊，饼的色调不好看。
4、搞好的饼不必急切摆盘，会起水滴软掉的。何不先放到砧板上，不烫了再摆盘。
作法二
原材料：
酸菜，小麦面粉，韩国辣椒酱，小香葱，平菇，新鲜虾，生鸡蛋。
流程：
1.最先把虾去皮，去沙线以后从正中间刨开，平菇切割成片状，小香葱切割成小段，酸菜切条，随后用鸡蛋拌面糊，面浆一定要稠，由于新鲜虾和平菇都是出水量，需要放水尽可能加泡菜汤。
2.在面浆里拌上韩国辣椒酱调料，适当放盐，随后把酸菜丝与面浆拌均。
3.在炒锅刷上一层油，油烧后放进面浆，小火煎到一开始凝结时，在上面摆上平菇，小香葱和新鲜虾，随后再薄薄地浇上一些面浆，盖上盖子小火煎到双面熟就可以了。
制做提醒
1、由于韩国泡菜和料汁都是有盐味，因此面浆中不建议加盐。口重的，能够酌量放盐。
2、韩国泡菜与面浆混和时，一开始不必太稀，呈不流动性情况，置放10分钟后，面浆还会继续稀点。这时候的面浆浓砂浆稠度最好。
3、煎泡菜饼要细心，火不必很大，不然混沌皮颜色非常容易变黑，不好看。
4、很感兴趣的，还可以如我一样把面浆倒进磨具中煎，样子较为讨人喜欢。仅仅取的情况下要小心，别破相。
5、制作泡菜饼时添加小麦面粉时，一定不必放水，添加泡菜汤味儿更正宗。
6、调面浆时添加一点白砂糖可具有提味的功效。
7、面浆倒进锅中，可以上面撒上一层白芝麻，既营养成分又美观大方。