酥皮油渣是十分火爆的一种特色美食，尤其是刚炸成锅的煎炸，吃起來味儿很好，假如添加一些调味品得话，口味会更棒，大家制做这类煎炸一般是应用生猪肉，食物還是非常简单的，但制做的方式是较为注重的，假如要想自身在家里做得话，一定要学习培训以下这种方式和流程。
酥皮油渣的做法：
1.先把白肉切割成一小块。
22.放进锅中，放水小半碗的水，它是以便避免 白肉忽然遇热会调焦，熬成的动物油也会更白变香。
33.火灾烧开后，改成文火，渐渐地熬。
44.文火大约熬了三十分钟后，看白肉变为橙黄色就可以了，全部全过程无需盖外盖，有时候用筷子翻一下。
55.捞起来后，马上撒上盐，要不然冷了就拌不进去。
66.刚炸好的油渣又脆又香，但吃多了易上火，因此能够 用来烧菜、拌凉菜或制成饼全是非常好的哦～
77.制冷后的动物油。
猪油渣炒豆鼓朝天椒
1
准备好全部原材料.葱一把.猪油渣一碗.朝天椒1~3(依本人爱好).豆鼓一包(这儿用干的，湿的没试过但感觉仿佛不配)
step22
由于应用的猪油渣是用蒸方法的榨动物油，入锅后还能在榨成小半碗动物油，能够 把不必要的动物油提取，喜爱油一点就留多一点油出来
step33
葱和朝天椒切末
step44
把豆鼓添加猪油渣中拌炒，让动物油匀称渗透到豆鼓
step55
最终添加葱和朝天椒拌炒匀称就完成了。
猪油渣炒面
1
冷锅放进猪里脊肉(请肉贩搅碎)及水翻拌，转低火刚开始炸..
step22
期间还记得去滚动一下，炸到猪油渣有点金黄色，轻轻地放进生姜片再次炸..
step33
约莫25-30分后，泡沫越来越少了也表明猪煎炸得类似囉！
step44
用过滤网将动物油及猪油渣分离..(动物油晾凉后可冰凉藏渐渐地用，用动物油爆炒蔬菜会变香唷！)
step55
将蒜黄清洗切末，朝天椒切成片预留..
step66
取一器皿添加蒜黄，猪油渣，朝天椒及调味品..
step77
起一锅开水加少量塩，放进营养成分鲜面条煮至喜爱的软Q度，放进做法6翻拌就进行囉。