黑豆是较为普遍的豆类食品，营养成分非常全方位，带有丰富多彩的蛋白、维他命、矿物等。醋泡黑豆则能具有减肥瘦身、清目、补肾壮阳等作用，可以说对我们协助十分大。黑豆和醋在日常生活中都比较多见，但是在泡浸的情况下，醋种类的挑选就很重要了。那麼，醋泡黑豆是用白米醋還是老陈醋？下边我们就来详尽瞧瞧吧。
醋泡黑豆用白醋還是老陈醋
醋泡黑豆最好采用白醋，白米醋除开带有冰醋酸基本上没有别的营养元素，而白醋是有谷物发醇生产加工而成的，在其中带有多种多样营养元素，对人体是有一定好处的，假如全是白醋，乳白色和灰黑色便是都能够的了。
醋泡黑豆的恰当作法
醋泡黑豆的做法比较简单；最先提前准备一个炒菜锅，放进黑豆。但不加点油，用低火炒5分鐘上下，等黑豆皮迸开后，改成文火，再炒5 分鐘，不必炒糊，将炒好的黑豆凉15分鐘后，放进有外盖的干净器皿中。随后添加老陈醋，侵泡两个小时上下，老陈醋被黑豆消化吸收后，就可以服用了。
黑豆和醋的分量应当依据用于装醋豆的玻璃瓶的尺寸来决策，并不是一定是1斤豆一瓶醋，便是要留意醋要未过黑豆，瓶里留三分之一的室内空间，外盖密闭性好一点，黑豆肿胀后浸不上醋时，要再加上些醋。
用醋泡黑豆主要是以便大家更强的消化吸收黑豆中的原花青素，有研究表明黑豆在PH值低于7的自然环境中抗氧化性抗氧自由基的工作能力最好是，原花青素也更非常容易被身体消化吸收。
作用：醋泡黑豆除开能协助抑止眼睛视力下降外，对医治漫性疲惫、肩膀酸痛，高血压、高胆固醇也很有作用。