韭菜馅饼无论是南方地区的盆友還是北方地区盆友全是十分喜欢的，韭菜馅饼的关键原材料是生鸡蛋，粉絲，也有虾米皮，植物油和食用盐，先把苋菜剁碎再加虾米皮，也有葱蒜，再准备好生鸡蛋，放进粉絲的原因是能够 让韭菜馅饼吃起來变香。
主要材料：小麦面粉400克，苋菜200克
辅材：生鸡蛋2个，粉絲1小把，虾米皮少量，葱1段，芝麻油1汤匙，植物油2汤勺，盐4克
作法：
1.400克小麦面粉加温水合成绵软，光洁的面糊，放到一边醒一会儿。
2.苋菜剁碎，加虾米皮，葱末，打进2个生鸡蛋。
3.炒菜锅下油，放进粉絲炸制。
4.水温不必高，随炸随滚动，确保每一根儿粉絲都炸至澎涨。
5.玄火后用汤勺损坏后放进一边放凉。
6.苋菜剁碎，加虾米皮，葱末，打进2个生鸡蛋。
7.粉絲放凉后放进包馅里，放盐，芝麻油翻拌。
8.把醒好的面切割成一小块，擀开，在一半的部位放包馅。
9.把另一半合起來，合子的名字便是那么来的哈!先用手指夯实边沿。
10.再拿起來捏出花边图。假如不以漂亮，这一步能够 省去啦。
11.放进电饼铛加适当油炸制。
12.煎至双面金黄色就可以啦。