饼类的食材全是需要先开展揉面，可是不一样的饼类所需要和面的方法也是不一样，土家酱香饼这类食材不但具备特点，并且也有十分感人至深的历史典故，在现实生活中也是非常值得大伙儿去学习的，如果不把握揉面的方法，便会立即影响到土家酱香饼的口味，下边让我们来详尽的了解一下土家酱香饼怎么和面呢?
第一，土家酱香饼怎么和面呢?主要材料：小麦面粉。调料泡达粉，酵母菌，盐，糖，饺子馅，生抽酱油，油1，酵母菌和泡达粉用温开水化掉，面里添加盐，糖。把小麦面粉揉面面糊，尽可能的软一些，随后一点点添加油把面糊揉得光洁，放到那边发醇。2
2、饺子馅添加盐，白胡椒粉，生抽酱油葱末，鸡精粉合好。3 3、面发后后取一块擀成擀面皮，匀称的抹上饺子馅，叠成卷。再把卷揪成多个一小段，再把段儿盘起來，按成饼，再擀薄，一面沾到白芝麻。
4、平锅里给油，烧开，把饼放进，盖上外盖，低火二分鐘上下，翻过来，再炸二分鐘。两面金黄色，取下控油补水，或用吸油纸去油。
第二，小麦面粉搅拌成醒面;夹心肉造粒加葱段加霉干菜和特制食用盐、鸡精搅拌进味成馅;醒面摘剂，包入馅收边捏拢，按扁，擀成饼形坯;饼坯反面刷上少量红豆糖水，背面刷上少量水贴在碳火烧开的烧桶内腔上;用碳火烤串3—4分鐘，待饼面金黄色，香气外溢时，用特别制作铁钳钳出既成。作法二酵母菌用温开水化掉;小麦面粉里添加化掉的酵母菌、盐、糖、适当的油，搓成光洁的面糊，发醇;葱滚刀块、生猪肉滚刀块。切完的生猪肉丁里放进葱丁、盐、生抽、五香粉翻拌;把发醇好的面放到砧板上擀平一片，放进搅好饺子馅摊平，和平时摊煎饼一样，叠成卷、按段、按平、按成饼状或者用擀面棍擀成饼状都能够;炒菜锅放进油烧开，把饼放进炒菜锅两面煎出橙黄色，控油补水。土家酱香饼就制成了。
土家酱香饼怎么和面呢?揉面: 最先用温开水35度至40度为宜 10斤面的占比:
酵母菌25克 发孝粉30克 鲜香馒头改良剂30克 面包改良剂30克 糖30克 盐30克 把这种料放进温开水溶化 随后放面搅拌均匀合成面糊.发醇2个钟头上下,就可以了。