近些年，黄焖鸡是很受大伙儿热烈欢迎的，很多人平常忙碌工作中，没空煮饭，基本全是在外面吃，很多人喜爱在外面吃黄焖鸡，感觉自己做不便，实际上针对不会做饭的人而言，黄焖鸡做起來繁杂，假如自己在家做黄焖鸡，既能享有在家做饭的快乐，还干净环境卫生，那如何做纯正的黄焖鸡呢？
黄焖鸡的作法
将黑木耳洗干净泡开备用。金针蘑洗干净，尖椒和辣椒切成片备用。
新鮮鸡肉洗干净后放入沸水里绰水，将血沫清洗干净随后将鸡翅放入菜盘中备用。
将米椒和蒜、姜剁碎，锅中加点油，油烧后放进蒜、姜、米椒进行爆香。
将鸡翅倒入锅中煸炒，添加一勺糖，适当生抽酱油，一茶匙郫县豆瓣酱，煸炒匀称。
鸡翅煸炒匀称掉色后就可以放水了，随后添加适量的盐，八角2个。
将鸡翅和料汁倒进石锅中小火慢炖，将土豆削皮切片，红萝卜洗干净切片儿，等锅开过以后将马铃薯和红萝卜添加石锅中。
炖到马铃薯和鸡小块熟透以后以此放进金针蘑、黑木耳、辣椒和尖椒。用筷子按近汤中，金针蘑烫熟就可以熄火。
常见问题
鸡翅要绰水洗去血沫除腥。
汤要适当，确保熟透以后汤不大不小。
黄焖鸡的作法
原材料
生产主要材料疫苗鸡肉二只、平菇4、5朵、辣椒2个
生产调料疫苗姜片、辣椒干段适当
生产调味品疫苗盐一勺、米酒2勺、生抽2勺、黑胡椒粉一勺、白砂糖一勺半、少量鸡精
作法
1、鸡翅清洗，切割成4cm尺寸的块。
2、生生姜切成片、辣椒干切割成圆圈。
3、平菇切成片，辣椒切割成长细的马蹄子状。
4、糖色：锅中倒进底油，冷油时放进一勺半白砂糖。
5、文火渐渐地加温，待水温慢慢上升，白砂糖刚开始溶化并变为较深的深棕色（期内要持续拌和，避免 糊底）。
6、快速倒进黑椒鸡块，转火灾，迅速煸炒！
7、烹入一茶匙米酒。
8、将姜片和辣椒干倒进。
9、倒进一茶匙生抽。
10、炒匀。
11、倒进冷水，以能淹住鸡脯肉为标准。
12、放平菇片。
13、加入一勺黑胡椒粉、一勺盐。
14、煸炒匀称后，盖上盖子焖煮，转中文火15——20分钟。
15、待鸡脯肉酥烂，料汁粘稠后，最终放进辣椒。
16、少量鸡精，兜炒匀称后，熄火！辣椒基本断生就可以，不必炒時间久了！
17、稻米倒进电饭煲中。
18、清洗一遍，添加超出稻米一指肚的冷水。
19、按住做饭键，30分钟后，热腾腾的白米饭就搞好了。
黄焖鸡的作法
将鸡肉切割成块在冷水中洗一下鲜血，随后放进大容器，中添加米酒，添加油耗，添加生抽色调。加一点白砂糖和盐，最终放点姜蒜，八角，黑胡椒粉用力搅拌。腌渍一下。
制做辅材，将干香菇用开水清理，随后倒进开水侵泡，开水使用量便是炖乌鸡时的需水量，但水不必过多。
清理平菇时留意不必将平菇侵泡长时间，不然会影响口味，用力柔和，随后用开水侵泡五分钟就可以。
鸡脯肉腌渍十五分钟后取压力锅，将腌渍好的鸡脯肉放进压力锅，将平菇和水一起倒进压力锅，保证水刚未过鸡脯肉。压力锅压八分钟，放空气后沸腾。
将鸡脯肉盛如石锅，用大火收汁，把料整理一下，放进笋。想吃辣椒得话，能够 这时候加一点朝天椒，料汁浓稠后，加一点青红椒装点一下，再盖上盖闷一会儿，沸腾后，添加白米饭中就能享受了。