生日蛋糕在日常生活中的作法是十分多的,现阶段较为时兴的当属太妃糖海盐蛋糕,大家都了解一般大部分的生日蛋糕全是十分甜的,而太妃糖海盐蛋糕面加一点点福清,是别有一番滋味的,假如给太妃糖海盐蛋糕上边在再加芒果和甜杏仁,是一款十分令人考虑的生日蛋糕,针对焦糖蛋糕大部分人不清楚作法,下边详解太妃糖福清小蛋糕的做法。
焦糖酱混和鲜奶油,添加一点点的福清,别有一番口味的太妃糖福清鲜奶油。相互配合芒果的甘甜,甜杏仁谷物棒的香酥,非常考虑的一款生日蛋糕!!
1.先熬焦糖福清酱,将产生油倒进锅中文火加温烧开后熄火预留。随后用白砂糖放水放不沾锅里用文火渐渐地熬至棕色。太妃糖玄火后就将煮好的鲜奶油一点点加进加有后放文火上加温,再加一些福清。2.取一片生日蛋糕片上边抹上熬好的焦糖酱,随后放进280的小盒子里。3.随后四周挤上一圈鲜奶油。正中间也竖着挤一排。上边撒上可乐果谷物棒和杏仁片。4.再放入一片生日蛋糕片,抹上焦糖酱。先后再挤上鲜奶油,撒松脆和杏仁片5.漂亮又好坏的太妃糖福清盒子蛋糕就搞好啦。
太妃糖福清鲜奶油夹心蛋糕是一款十分好吃的甜点,自打发售至今就备受诸多顾客的钟爱,许多盆友都很想要知道这款生日蛋糕要怎么做,下边我们就一起来学看一下太妃糖福清鲜奶油夹心巧克力蛋糕的制作流程。还可以把太妃糖鲜奶油换为猪肉松和色拉酱。
用材
黄油曲奇生鸡蛋3个低筋粉30g食用油20g水25g白砂糖35g太妃糖鲜奶油白砂糖25g鲜奶油(加温用)35g鲜奶油(消磨用)100g福清(碾碎)小捏作法
1鸡蛋黄里添加一半量糖、食用油、水,搅拌混和到彻底乳状液(水油充足混和匀称)
2筛入低筋粉
3拌和到无粉剂就可以(不必过多拌和)
4打发蛋清,造成泡沫塑料后添加剩下的1/2白砂糖,造成纹理后添加剩下白砂糖
5最后彻底消磨(打鸡蛋头有稍垂挂的尖尖角蛋白质有延展性)鸡蛋黄糊里添加1/3的蛋白质,搅拌匀称
7再将鸡蛋黄面浆所有倒回蛋白质里
8兜底搅拌匀称,搅拌匀称就可以不必过多拌和
927*27的烘烤盘里铺平烘焙纸(能够把四角那样裁开那样更非常容易铺)
10从10CM的高于倒进面浆(可排出来里边的汽泡)
11用刮板刮平在烘烤盘里
12磕几下震出汽泡,小烤箱170度中高层烤13-15分鐘(着色就可以)
13取下烘烤盘后在地面上磕几下,震出热流,趁着热用圆压模出印痕(直徑7.5CM的6个 7CM的2个)
14趁着热取出小饼形,折起来制冷
15白砂糖放进锅子中文火加温(期内不必搅拌,以防白砂糖结晶体),白砂糖刚开始溶化时,把35克鲜奶油放进微波炉到刚要烧开
16太妃糖变深棕色后玄火,分2次添加加温过的鲜奶油,添加碾碎的福清,搅拌均匀
17制冷到常温下预留
18100克鲜奶油7、8分消磨(刚丧失流通性)添加彻底制冷的焦糖酱
19低速档再次消磨(留意不必消磨衔接)
2070克的杏仁片铺平在烘烤盘里,放进160度电烤箱,烤到着色(3-5分鐘留意观查)
21黄油曲奇制冷好后,在一半的地区上涂太妃糖鲜奶油,折起来
22封口也涂上鲜奶油(封口可以用有倾斜度的勺刮平)
23在烤香的杏仁片里裹一圈