在生活起居中金针菜是归属于一种较为普遍的菜类，而新鮮的金针菜在其中带有一定的内毒素，需要历经晾干或是是生产加工以后才能够服用，而金针菜晾干也是一种较为普遍的吃法，能够将新鮮的金针菜开展沸水焯熟后开展控干，在炎日下暴晒能够除菌，另外还可以制做成黄花菜干，便捷存储和服用。
金针菜如何晾干?
把新鮮的金针菜用沸水焯一遍，随后捞出来控干，接下去就可以立即放到阳光底下晒了，能够立即在混凝土地面上晒比较好，由于水泥地面被晒以后，溫度会升很高，让金针菜更非常容易晾干。并且大伙儿一定要挑选在平稳的太阳来天晒金针菜，假如半途遭受淋雨并不是哪些好事儿，金针菜非常容易便会坏的。
晾干后的金针菜能够放到包装袋里，杜绝潮湿的地区，最好是要密封性储存，定时执行查询，由于花黄菜非常容易长霉，假如储放時间较长，可能还需要撒一些要药面。
干黄花菜的营养成分
1、金针菜有不错的益脑，延缓衰老作用，是以其带有丰富多彩的大豆卵磷脂，这类物质是机体中很多体细胞，非常是人的大脑细胞的组成成份，对提高和改进大脑神经有关键功效，另外能消除主动脉内的堆积物，对专注力不集中化、记忆力下降、脑动脉堵塞等病症有独特功效，故大家称作“益脑菜”。另据研究表明，金针菜能明显减少血细胞胆固醇的成分，有益于高血压病人的康复治疗，可做为高血压病人的健康保健蔬菜水果。金针菜中还含成分能抑止肿瘤细胞的生长发育，丰富多彩的膳食纤维能推动排便的代谢，因而可做为预防肠胃癌症肿瘤的食品。
2、金针菜性温、味甘、有点苦，归肝、脾、脾经;有清热解毒有利排尿，祛毒消肿，活血除烦，宽胸隔，益气养血舒肝，利水通乳，利咽宽胸，清泻寒湿，发奶等作用;主冶眩晕耳鸣、心悸心烦、小便赤涩、水肿、痔疮便血等症状。金针菜因带有冬碱等成份，又具备活血、消炎、有利排尿、健胃消食、安神助眠等作用。其花、茎、叶、根都可以当药。用其根端彭大体煮肉或炖乌鸡，对治疗贫血、老年头昏等，具备不错的实际效果。
3、常吃金针菜还能滋养皮肤，提高皮肤的延展性和弹性，可使皮肤鲜嫩圆润、润化绵软，褶皱降低、色斑消散、增加美容护肤、金针菜也有抑菌免疫功能，具备中轻微的消炎祛毒作用，并在避免 感染层面有一定的功效。 由此可见，干黄花菜的营养成分多的数不回来，孕妇、中老年、过度疲劳的人等常常服用是有一定益处的。
权威专家提示：金针菜一定要晾干成干的以后才可以服用，不然会造成 中毒了，对人的身心健康产生伤害，干黄花菜在生产全过程中早已清除了有害的成份，大家能够安心的服用。